作者k58903040 (盧卡斯米格魯)
看板Yunlin
標題[閒聊] 返鄉 創業or就業
時間Wed Apr 5 15:58:57 2017
大家好 小弟是個廚師
曾經在斗南開過羊肉飯
半年左右就出國深造XD
先給大家看一下我的作品
http://i.imgur.com/BviEbu1.jpg
http://i.imgur.com/2VYd5Da.jpg
http://i.imgur.com/tfgUjp4.jpg
http://i.imgur.com/MCTuaaq.jpg
http://i.imgur.com/sfN7lah.jpg
http://i.imgur.com/esDgodB.jpg
http://i.imgur.com/S4QRLAC.jpg
http://i.imgur.com/WjaDQRO.jpg
http://i.imgur.com/qb0B9GP.jpg
http://i.imgur.com/Z0UFgQe.jpg
http://i.imgur.com/xBNTZvZ.jpg
http://i.imgur.com/d4YoXMS.jpg
嗯，好
眼睛應該看飽了XD
想問問大家
如果有返鄉的念頭
覺得是自行創業 還是就業
會覺得比較好？
我做料理約10年
主要是日本料理 中西餐 還有無菜單料理
很多人叫我開店
可是自己養家糊口
資金也是個問題
想在這問問大家的想法
還有，如果要創業
雲林那個區域大家覺得比較適合？
謝謝大家
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.113.128
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Yunlin/M.1491379140.A.305.html
1F：推 kerycheng : 斗六吧，虎尾其實也行04/05 16:09
2F：推 NAM5566 : 推04/05 16:26
3F：推 FateHunter : 斗六我覺得餐廳已經過度飽和了，沒做出自己的特色04/05 16:40
4F：→ FateHunter : 跟知名度恐怕不好生存04/05 16:40
5F：→ FateHunter : 然後雲林普遍能接受的消費額度也是需要考量的一點04/05 16:41
6F：→ FateHunter : 單人破五百的除了王品那兩間以外幾乎老品牌04/05 16:42
7F：→ FateHunter : 想創業真的最好考慮清楚04/05 16:43
8F：→ FateHunter : ps上面說的是存活下來的，像法式小酒館就倒了……04/05 16:44
9F：→ FateHunter : 有朋友在北港開店說那邊消費力不錯，不過我很少去04/05 16:46
10F：→ FateHunter : 那邊不了解真實度如何，看有沒有其他鄉民推了04/05 16:46
感謝
11F：→ TIPPK : 北港消費力 就一般般..04/05 16:50
12F：→ TIPPK : 開得很多 倒的更多04/05 16:51
@@
13F：推 chuan710613 : 看圖片是會想吃，不過沒品牌連鎖廣告，要慢慢累積客04/05 16:52
14F：推 miap : 覺得你的料理斗六很少見 應該蠻適合的04/05 17:23
15F：推 GOFEN : 斗六這邊的消費力道不高，可能要做偏中低價位的商品04/05 17:33
16F：推 Dalaia : 北港哦 科科 能活的除非真的吸住鎮民味蕾04/05 17:38
17F：→ Dalaia : 或是……地點選的好 有的不好吃還開很久也很神奇04/05 17:39
18F：推 daniel77 : 能讓我占卜一下嗎？身邊缺少這類有明顯目標的創業04/05 18:12
19F：→ daniel77 : 案例......04/05 18:12
占卜？
※ 編輯: k58903040 (111.82.113.128), 04/05/2017 18:46:34
20F：推 LiaoYC : 虎尾很拼，原因是店租很高，有好友開店幾乎都被店租04/05 19:03
21F：→ LiaoYC : 給吃掉獲利了，他也在評估要不要把本金賺到後就不賠 04/05 19:04
22F：→ LiaoYC : 錢收掉。 04/05 19:04
我是考慮斗南
※ 編輯: k58903040 (111.82.113.128), 04/05/2017 19:33:26
23F：→ TIPPK : 斗南沒落的更嚴重.. 04/05 19:37
我以前開羊肉飯還能活說
24F：→ kerycheng : 虎尾的話你就要和吃到飽火鍋、燒烤店拼 04/05 19:40
25F：→ kerycheng : 畢竟那裡主要客群是學生 04/05 19:40
26F：→ kerycheng : 看過很多間店開個兩三個月就收掉04/05 19:41
27F：→ e1bmwe1 : 真的有信心，先問問自己能虧多久不收 04/05 19:46
28F：推 gtr9915 : 好吃 份量夠 自然會打出一條路..學區附近著重份量@@ 04/05 20:13
29F：推 LetsTryTea : 其實這幾年下來 不覺得虎尾的消費力不夠啊......04/05 20:36
我也是這樣覺得，但是怕後繼無力啊
30F：推 kerycheng : 其實虎尾消費力也不低啊OAO 04/05 20:41
31F：推 SasaV : 斗六吧 餐廳開斗南感覺容易倒 04/05 20:47
32F：→ jokerleo815 : 北港嘴很挑，而且價格太高也不親民 04/05 20:53
33F：推 swoh : 斗六 04/05 21:29
34F：推 kittiequeen : 斗六已經很慘了，斗南更慘，我本身也是廚師，建議你 04/05 21:56
35F：→ kittiequeen : 如果要創業，不要抱持太美好的幻想，斗六客層沒有吃 04/05 21:56
36F：→ kittiequeen : 得起一餐超過1000又吃不飽的料理的，想要保持品質幾04/05 21:56
37F：→ kittiequeen : 乎是不可能04/05 21:56
我有發覺
38F：推 mevellous : 反而覺得斗南消費力蠻高的 只是便宜又好吃的真的太04/05 22:37
39F：→ mevellous : 多04/05 22:37
對啊
40F：推 psappp : 鄉下你要高單價可以，可是要讓人吃的飽，這是客群04/05 22:57
41F：→ psappp : 結構跟都市不一樣 04/05 22:57
42F：推 f890303 : 虎尾吧 但是都學生04/05 22:59
虎尾蠻多人推薦的
※ 編輯: k58903040 (111.83.45.23), 04/05/2017 23:05:11
43F：推 psappp : 因為雲林外食人口比例相較都市比並不高，自己開伙04/05 23:02
44F：→ psappp : 都會重吃飽。雲林也是有消費能力的客群。有些人久久 04/05 23:02
45F：→ psappp : 吃一次大餐，做好吃份量不要太少，有一點價位還是可 04/05 23:02
46F：→ psappp : 以做起來的04/05 23:02
47F：推 qwert2530 : 斗南可以看看小南房的模式，走中間價位，不過他的地04/05 23:11
48F：→ qwert2530 : 點也是選的不錯啦，我還記得高中的時候吃過你的羊 04/05 23:11
49F：→ qwert2530 : 肉飯...已經是8年前了... 04/05 23:11
天啊～你還記得
50F：推 ASCL : 只有虎尾市合適 04/05 23:21
51F：推 flame706418 : 蠻好奇 虎尾消費能力真的有比斗六高? 04/06 02:07
目前知道的是虎尾成長中
52F：推 gvincent6423: 斗六不推薦 04/06 07:00
53F：推 yaoyao21 : 虎尾 04/06 07:33
54F：推 albert1229 : 斗六一份餐超過3百的餐廳不會想常光顧～除非有特定04/06 08:36
55F：→ albert1229 : 節日04/06 08:36
56F：推 cocold : 羊肉飯? 順安街跟永安街交界那一間嗎?04/06 08:42
是的，8年前的時候，上面有人來認親
57F：推 myselfleader: 北港超過三百塊的，我會選擇去嘉義吃 氣氛跟習慣 04/06 09:40
58F：→ myselfleader: 問題 04/06 09:40
※ 編輯: k58903040 (223.141.107.140), 04/06/2017 10:37:12
59F：推 cocold : 我覺得羊肉飯有一點貴(量稍少)，但好吃會回購04/06 12:16
60F：→ cocold : 買了幾次後就沒開了，可惜04/06 12:17
61F：推 elliotpvt : 不要回來比較好 04/06 13:22
哪麼糟@@
62F：推 dreamerXYZ : 你需要一個美食攝影師 04/06 14:47
63F：→ crysdaisy : 斗六的消費力 據斗六人的朋友說 比虎尾低 不過虎尾 04/06 16:22
64F：→ crysdaisy : 高鐵通車後開很多餐廳 應該很競爭 04/06 16:22
65F：推 YJJ : 請問你去哪國深造？ 店租真的蠻佔成本 04/06 18:26
66F：→ YJJ : 創業要資金和管理 管理也很累人 04/06 18:29
我去南非
67F：推 Aeartha : 虎尾，因為消費力其實不低.... 04/06 18:31
※ 編輯: k58903040 (111.83.102.125), 04/06/2017 23:08:29
68F：推 kunhom : 麥寮呢？04/07 00:27
69F：推 mole1224 : 哦哦哦哦!! 我吃過你開的羊肉飯 好吃!! 04/07 03:51
感謝不嫌棄
70F：推 cooper0713 : 就斗南啊......挺自己鄉鎮。斗南很多美食中午都要 04/07 04:41
71F：→ cooper0713 : 東西好吃，人自然就來，又好停車 04/07 04:41
72F：→ cooper0713 : 況且現省4成租金壓力，省下的錢讓大家吃的飽 04/07 04:43
73F：→ cooper0713 : 還怕人不來嗎？開虎尾斗六不好停車，再怎好吃都不會 04/07 04:44
74F：→ cooper0713 : 去04/07 04:44
75F：推 stiffer1109 : 斗六，你有一定品質的話，應該不會有太多問題喔， 04/07 11:28
76F：→ stiffer1109 : 斗六缺好的跟有特色的餐廳 04/07 11:28
※ 編輯: k58903040 (111.83.102.125), 04/07/2017 12:22:29
77F：推 yureca : 料理看起來很棒 可是開在雲林很難撐 除了店租之外 04/07 15:47
78F：→ yureca : 這樣精緻料理的店裝潢起來應該也不便宜 要不要乾 04/07 15:47
79F：→ yureca : 脆還是賣羊肉飯等台式簡餐或者修正一下路線做和風洋 04/07 15:47
80F：→ yureca : 食 降低售價 增加客源 04/07 15:47
81F：噓 cj3x04gp6 : 有做過市場分析嗎? 有個案 家樂福 斗六排名前20 04/07 15:50
82F：→ cj3x04gp6 : 高階主管看到都嚇了一跳 04/07 15:50
83F：→ cj3x04gp6 : 如果斗六消費力那麼差 就不可能排名前20 04/07 15:51
84F：→ cj3x04gp6 : 斗六在前20 斗六的消費力和飲食文化 不會拿出來報告 04/07 15:52
85F：→ cj3x04gp6 : 嗎 分析嗎? 04/07 15:53
86F：→ cj3x04gp6 : 整天都在自己的印象講話 04/07 15:53
87F：推 yureca : 樓上應該不用噓文吧，雖然市調是重要的，但也存在 04/07 17:23
88F：→ yureca : 盲點，1.斗六家樂福的業績這麼好，有沒有可能是同 04/07 17:23
89F：→ yureca : 類競爭的店太少呢？大城市的量販店很多，客源自然 04/07 17:23
90F：→ yureca : 分散；2.家樂福ㄧ樓的餐廳，長期看下來都是一些大品 04/07 17:23
91F：→ yureca : 牌，真正新創的單店很難生存，大品牌的餐飲早有行銷 04/07 17:23
92F：→ yureca : 及口碑，原Po是自己創業並沒有這些基礎，所以版友 04/07 17:23
93F：→ yureca : 們說的也沒錯吧。倒是建議原po可以在ptt之外找地方 04/07 17:23
94F：→ yureca : 再問問，畢竟這裡的年齡層可能不會是高端消費者群。 04/07 17:23
95F：→ mailaonan : 麥寮國際城吧！麥寮經濟逆風高灰又有麥寮國際港！ 04/07 22:34
96F：推 yujun1126 : 假日沒地方逛只能逛家樂福吧...... 04/07 23:17
97F：推 Wheelblack : 虎尾這兩年開了超級多的『餐館』 04/08 02:58
98F：→ Wheelblack : 斗六虎尾開餐廳就是要有人脈 04/08 02:59
99F：→ Wheelblack : 最近虎尾靠近大盤大開的餐廳，背後的股東..... 04/08 03:00
100F：→ Wheelblack : 如果您是要開小餐館，替代性太高了 04/08 03:01
101F：→ Wheelblack : 再有特色的餐館也很難活過兩年 04/08 03:02
102F：→ Wheelblack : 鄉下人都吃粗飽的，因為嘉義台中替代性高 04/08 03:04
103F：→ Wheelblack : 您一身好功夫，在雲林的薪資也會委屈您 04/08 03:05
104F：→ Wheelblack : 如果真的想回鄉，我認為可以先到餐廳工作 04/08 03:06
105F：→ Wheelblack : 您在好好的觀察一下雲林的大環境是不是有您的機會 04/08 03:07
106F：→ TIPPK : 家樂福......不知道幾年沒去了 04/08 10:04
107F：→ TIPPK : 家樂福在各地 早就不比以前了 04/08 10:05
108F：推 ioootsai : 百元內小吃大勝中價位餐廳 04/10 01:51
109F：→ ioootsai : 繼續賣羊肉飯+1 04/10 01:52
110F：推 Lpissostrong: K大自己出來開吧 能收個學徒嗎XD 04/10 14:54
111F：推 jay17988 : 來虎尾開吧虎尾缺這種店 04/12 13:08
112F：推 ttnguirfy : 要不要考慮先做餐車，也比較有彈性 04/17 01:51
113F：推 joan7408 : 想吃羊肉飯+1 04/18 02:54