http://myhealth911.com/20170515_755530.html 蝦皮中的鈣含量非常豐富，如果想補鈣，大家不妨在飯菜里放一些蝦皮哦。那麼蝦皮怎麼 吃最能補鈣呢？快來看看小編為你分享的蝦皮補鈣食譜吧！ 蝦皮的營養價值： 蝦皮味甘、鹹、性溫;具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。蝦皮的營養價值很高，就以衡量 營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦 、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。蝦皮的另一大特點是礦物質數量、 種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100 克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。 所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。蝦皮其實還有一種重要的營養物質——蝦青素，蝦青素是 迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑，又叫超級維生素E，蝦皮越紅蝦青素含量越高，蝦 皮蝦青素含量大概在400-800ppm。 蝦皮怎麼吃最補鈣? 5道食譜快快收藏 蝦皮補鈣食譜一：肉末蝦皮粥 材料：瘦豬肉10g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，鹽，蔥花各少許。 做法：將米淘淨，瘦豬肉，蝦皮，白菜，冬菇(用水泡過後)切碎。將油倒入鍋中燒熱，放 入肉末翻炒後，再放入蝦皮，冬菇，白菜，蔥花炒勻。將適量清水和大米倒入鍋中，煮沸 後加入翻炒後的材料，熬煮片刻後加鹽調味即可食用。 功效：提高免疫力，強力補鈣，防止感冒，增加維生素。 蝦皮補鈣食譜二：蝦皮紫菜湯 原料：蝦米、紫菜、腐竹。 配料：鹽、大蒜、辣椒、洋蔥。(配料的用量可按口味自定。) 做法：先製作一碗清湯。大蒜用刀面拍扁，洋蔥切絲、辣椒切塊。鍋里放少許的油，放入 大蒜、洋蔥、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入鹽，用中火煮10分鍾。然後撈去所有 香料。將腐竹用開水泡開，切成細絲。紫菜、蝦米洗淨。腐竹絲、蝦米放入清湯里煮開， 最後加入紫菜，燒開，湯就做好了。也可以加入少許蔥或香菜。 功效：降血脂，降膽固醇，軟化血管，促進鈣質吸收。 蝦皮補鈣食譜三：蝦皮炒冬瓜 材料 冬瓜500克去皮切片，蝦皮70克，香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。用香油將花椒炸 出香味，加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，調入食鹽、味精食之。 功效 有清熱、解暑、化濁、開胃、補鈣等作用，對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬 化等有療效。 蝦皮補鈣食譜四：蝦皮拌青椒材料 青椒350克洗淨切絲，蝦皮60克，加食鹽、食醋、香油、味精各量拌勻食用。 功效 有開胃消食、補腎壯陽、祛風濕之功效，對消化不良、骨質疏鬆、軟骨症等有益處。 蝦皮補鈣食譜五：燕麥蝦皮粥 材料：燕麥20g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，雞蛋1個。 做法：將米淘淨，往鍋中加入燕麥和適量清水，熬煮成粥。將雞蛋攪打勻淨，與蝦皮一起 放入鍋中，邊煮邊攪拌。煮沸後即可食用。 功效：健腦益智，促進記憶力，保持營養均衡，促進消化，維護免疫系統。 ｛來自小編的溫馨提示： 蝦皮怎麼吃補鈣，還要考慮補鈣的最少攝入量。 如果將蝦皮做為配菜，在做菜的時候就放一點，對補鈣的作用並不大。鈣的吸收要靠維生 素D的參與，而蝦皮所含的維生素D就很高。所以可以拿蝦皮和一些鈣含量豐富的食物一起 加工，使人體對鈣的吸收更好。比如說豆腐就非常適合和蝦皮一起食用。 需要提醒愛吃蝦皮的人，尤其是老年人，由於蝦皮的膽固醇相當高，100克就有738毫克膽 固醇，是豬、牛、羊肉的10倍。有人對蝦皮過敏，也不適合吃。由於蝦皮的組織胺比較多 ，有過敏性疾病者在發作期最好不要吃，否則會使病情加重。另外，蝦皮和紅棗也不能一 塊吃，會發生中毒，它們屬於相克食物 // 一般還真少看到有人在吃蝦皮阿，但是感覺鈣質和甲殼素含量就很高 --

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