今天一個好朋友從台中回來 因為以往每年的請客都漏掉他 所以他這次回來... 想找一家好一點的餐廳 請他大吃一頓 考慮到地點跟種類的因素以後 決定去醉心(在仁愛路延吉街口附近) 餐廳位於地下室 從樓梯到門廊的裝潢都很素雅.. 店內的擺設給人蠻開闊的感覺...(中間是一隻頂到天花板的花柱) 看了menu以後...決定請料理長幫我們配(有900 1200 1500) 服務的小姐會先詢問你的喜好 然後去請料理長手寫菜單...在拿回來看你滿不滿意 這方面算是很不錯....你想吃的可以請他直接幫你排進去.. 先上來的是前菜... 用紅色的雙層小盒盛上來.. 上面那格放的醃漬的魚...雖然是醃的但是味道卻不會太鹹 下面那格放的則是一種貝類(日式超市都買的到 但我忘了名字) 很有嚼勁..調味也不賴 吃完之後端上來的是綜合生魚片 擺盤蠻票亮的 東西也挺多種.....肉的方面我認的出來的有 鮭魚 鮪魚 紅甘 海鱱 加納..還有牡丹蝦 配著吃的則有 木瓜絲(不太確定) 蘿蔔絲 洋蔥 紫蘇 檸檬 (確切的那個配那個我不知道@@) 生魚片都相當的新鮮 可以資的出甘味 那隻牡丹蝦也的確很好吃 吃完以後他請我們蝦頭另外放 然後可以選擇要拿去煮湯 或者是烤或炸...(我選了炸) 另外值得一提的是他的山葵是現磨 味道非常的棒! 讓人吃的非常愉快.... 第三樣端上來的是涼伴類的 山藥泥拌某種海藻 還有海膽 再加上一點山葵跟紅蘿蔔絲 加入一點點的醬油....吃起來口感跟風味都相當的獨特 第四樣上來的是山藥烤明太子 這是醉心的料理長私房菜之一 切成厚片的山藥 上面鋪上明太子後再去烤 明太子的濃郁香氣 跟跟烤到恰到好處的山藥口感 形成絕配....山藥外面熟了 但是裡面還保有脆脆的口感 但是又不像生山藥那樣滑溜(總之蠻難形容的) 不愧是私房菜.... 第五道來的是烤牛小排 火候掌握的恰到好處...把牛小排特殊的口感表現的不錯 點菜的時後我本來還想換掉這道的說(以往的不愉快經驗) 還好同行的友人那時說他要吃...... 不然就可惜了... 第六樣上來的是芋絲炸蝦 就是把芋頭絲裹在蝦子外面炸的成的天婦羅... 味道也還不賴...不過就沒有甚麼很驚豔的感覺(因為以前就吃過了) (隔壁桌對這道菜的批評讓我聽了差點笑出來.. 說甚麼這道菜花花綠綠太花俏了... 拜拖....裡面只不過是有咖啡色的香菇 綠色的青椒 紫色的茄子 ....這不是平常吃天婦羅都 都吃的到的嗎) 吃到這裡 剛剛拿去炸的牡丹蝦頭也炸好端上來了 炸的酥脆的蝦頭 別有一番滋味(是因為這蝦子味道很好而且珍貴所以要全部吃光嗎?) 第七樣上來的煮物也是他們特有的 是用鯛魚作成的...最下層是豆腐 中間是鯛魚 最上面好像是一層糯米(可能) 淺淺的清湯裡還有一些紫蘇絲作為調味 這也是一道很特別的料理 米鋪在最上層吃起來真的挺好玩的.... 吃到這裡已經蠻飽的了 最後又上來一個烤鮭魚飯團跟味增湯 烤飯糰得皮烤的好脆好好吃 裡面的料又很實在 其實跟大部份日本料理結束前上的鮭魚蒸飯有異曲同功之妙... 味增湯用的是紅味增..裡面還放了一堆珍珠菇(柔子) 喝起來滑溜溜的.... 甜點就嘛是水果...還有換一杯茶(好像是玄米茶 好苦..不過苦中還是有甘味) 整體來說 吃的很愉快 服務的態度也很好....隨時都會來幫你收拾東西 換盤子或加茶等等的... 這樣的料理跟服務 還有用餐的環境 我覺得1200+10%是很值得的 醉心日本料理 台北市延吉街171號B1 2741-1100 --

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