作者pooi (懶熊糖=v=)
看板WorkinChina
標題Re: [討論] 在上海的台灣小吃
時間Wed May 16 19:58:35 2018
※ 引述《smallchian (1+0)》之銘言：
: 有時候在街邊會看到一些打著台灣或者與台灣有關地名開頭的小吃，例如：台灣烤腸、台
: 灣手抓餅、台灣鹹酥雞、台灣豆腐乳、台灣牛肉麵、台灣滷肉飯等等等等
: 但我在台灣很喜歡吃花生捲+冰淇淋、炸蛋蔥油餅、龍鳳腿、雞蛋糕、紅豆餅，在街邊反
: 而比較少見
: 這些生意有人嘗試過嗎？大家覺得能賺錢嗎？上述是上海同事到台灣玩之後，十分難忘的
: 食物，他說這一定都賣的很好可是沒人開他不理解！但我懷疑是他自己愛吃！
我自己觀察結果
大陸飲食習慣還是重鹹重辣，甜食比較不受歡迎
就算是一夕爆紅也很難長久
那邊豆花是辣的～月餅也是鹹口味為主～
所以要做甜食可能要好好考慮…
然後大陸的店面租金比台灣高很多
如果是要明火的條件租金條件限制更大
要做正宗的話食材成本比在台灣高很多
做吃的很累真的要三思
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1F：推 FarkU: 還有像綠豆湯加肥豬肉煮鹹的。 05/16 20:02
2F：推 pknba: 還要很多油 05/16 20:32
3F：推 smallchian: 但不覺得上海口味偏甜嗎？本幫菜很甜欸，紅燒肉也很 05/16 20:54
4F：→ smallchian: 甜欸 05/16 20:55
5F：→ smallchian: 也如文中所述，明火限制多，所以才覺得花生捲冰淇淋是 05/16 20:55
6F：→ smallchian: 不是真的不錯 05/16 20:55
7F：→ pooi: 你舉的是鹹中帶甜啊,蘇州生煎包也蠻甜的,像雞蛋糕紅豆餅那 05/16 21:15
8F：→ pooi: 種全甜的應該比較不受歡迎 05/16 21:15
9F：→ pooi: 花生捲冰淇淋喔,如果你能把逼格做出來再編個故事來宣傳,可 05/16 21:17
10F：→ pooi: 能有搞頭 05/16 21:17
11F：→ pooi: 像桃園眷村、鮮芋仙就把在台灣便宜的東西做出高端,我覺得蠻 05/16 21:18
12F：→ pooi: 佩服的 05/16 21:18
13F：推 Uncontinue: 這裡的豆花也是辣的? 05/16 22:06
14F：→ DrTech: 各地習慣不同吧 05/16 22:33
15F：→ DrTech: 甜食在老廣東人多的地方就很好賣，不過這種地方雞台灣蛋糕 05/16 22:34
16F：→ DrTech: 是賣不贏雞仔蛋的。 05/16 22:34
17F：→ ganbatte: 有沒有想過你的觀察結果是因為你活動範圍湖南四川人多.. 05/17 00:48
18F：→ ganbatte: 個人結論是吃慣粵菜蘇菜地方的人對台灣口味接受度較高 05/17 00:51
19F：推 wen1981: 江浙一代口味不算重鹹重辣 菜也偏甜 05/17 01:23
20F：→ wen1981: 甚至很多不吃辣的人 05/17 01:24
21F：→ ck940560: 在蘇南還不錯 在外吃也不會太辣且甜的也多 05/17 01:50
22F：噓 richjf: 沿海不會重鹹重辣啦 一堆人往內陸旅遊時也是吃不慣的 05/17 11:11
23F：推 richjf: 報歉 誤按噓 05/17 11:13
24F：→ richjf: 上海的月餅很甜的，江浙偏甜，像無錫的菜甜到不行 05/17 11:15
25F：→ smallchian: 無錫排骨超甜der 05/17 12:28
26F：推 misson: 東北：吃豆花要配辣豆角加醬油（我聽了都傻了） 05/17 15:36
27F：推 afflic: 那是鹹豆漿 05/17 15:59
28F：推 hgf125: 樓上的 M大說的真的是豆花 北方人覺得甜豆花才怪 05/17 16:33
29F：推 hgf125: 北方鹹豆花 南方甜豆花 05/17 16:37
30F：推 misson: 我們是親眼看我同事這樣摻著吃的，不是豆漿 05/17 17:24
31F：推 misson: 北方人粽子沾糖吃也是我們沒吃過的 05/17 17:27
32F：推 misson: 他們也覺得粽子是鹹的是很奇怪的一件事 05/17 17:30
33F：→ blue1204: 台灣鹼粽也是沾糖吃啊... 05/17 19:22
34F：推 icw1979: 北方人對南方粽裡面包肉包蛋黃還是鹹的表示不可思議XD 05/17 19:34
35F：→ smallchian: 超商也有賣粽子但我從沒想吃過 05/17 19:44
36F：推 FarkU: 中國都是鼻涕口感的水煮粽，跟他說油飯粽會瞧不起你。 05/18 00:30
37F：推 afflic: 很正常，南北飲食習慣差異真的很大 05/18 11:04
38F：→ iele: 豆花是鹹的，他們覺得甜豆花很噁心 05/18 17:18
39F：→ bobju: 上海的原生口味其實並不是像今天所見這樣，我猜應該是被大 05/20 22:59
40F：→ bobju: 量的內地外省民工[洗]成的。 05/20 22:59
41F：推 bobju: 炒个啥菜都要加辣，這分明就不是上海原生口味。 05/20 23:04
42F：推 fantasyeagle: 蘇北這邊吃水餃沒在沾醬油的，都直接沾醋，上次一吃 05/24 08:14
43F：→ fantasyeagle: 差點酸死 05/24 08:14
44F：推 esla: 蘇州吃水餃都加醋啊，然後蘇州菜一般而言偏甜 05/24 17:02
45F：→ esla: 很多昆山本地人，炒青菜都要加黃糖的 05/24 17:03