其實紅肉還是少吃 多吃白肉 例如雞肉與魚肉 每餐至少要二份蔬菜、一份蛋白質、一份穀類 https://i.imgur.com/TGFcuFu.jpeg 世界衛生組織（ WHO ）將加工肉品，如培根、香腸、火腿跟熱狗列為「 1 級致癌物」， 而紅肉（牛肉、豬肉、馬肉及羊肉）則被列為「 2A 級」的可能致癌物。依 WHO 定義「 1 級致癌物」為對人體具有顯著致癌效果；「 2A 級」為對人類為很可能有致癌性，但對 動物確定具有致癌性。目前國外研究肉品疑似易導致罹癌因子包含血紅素 (heme) 、亞硝 胺 (nitrosamine) 、多環芳烴 (polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs) 及異環胺 (heterocyclic amines, HCAs) 等，而最基本且有效的因應對策就是預防便祕，減少這些 致癌物在大腸與腸細胞接觸的時間。 　　衛生福利部亦指出，造成癌症之成因很多，非僅因攝取單一食品而導致，故民眾不必 因此特別戒吃某種食物，多攝取蔬果、多運動、減少過度加工之食品，維持健康的生活習 慣，才是預防癌症的不二法門。 https://www.moa.gov.tw/faq_view.php?id=167 --

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