作者a321b321ab (黑黑)
看板Wine
標題[問題] 淺漬梅酒請益
時間Sat Aug 12 16:12:02 2023
四月時買了一隻威士忌泡梅子，
英國雷神島蘇格蘭單一麥芽威士忌 R-01.1 ，
因為想保留酒原本的風味所以浸泡時間只有三週，
今天分享給朋友時回饋酒精感偏重有些辣口，
所以想請益有沒有在浸漬的過程中可以減少酒精感的建議，想在明年時做些調整試試。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.195.47 (臺灣)
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1F：→ baychi999: 自己是用威士忌套伏特加 比例大概1：3 目前試起來琴酒 08/12 16:16
是在泡梅子的時候就用混酒泡嗎？
2F：→ baychi999: 最讚也可以試試看 威士忌我是用角瓶 琴酒就隨便買的 08/12 16:16
我今年也有用六琴酒覺得很讚
※ 編輯: a321b321ab (27.247.195.47 臺灣), 08/12/2023 16:19:38
※ 編輯: a321b321ab (27.247.195.47 臺灣), 08/12/2023 16:20:22
3F：推 baychi999: 我是先算好比例直接泡進去 琴酒真的讚 08/12 16:43
好，我明年試試
4F：推 purplebfly: 淺漬的話,要用平時你能純飲的威士忌,辣口的原因不是因 08/12 19:30
5F：→ purplebfly: 為淺漬,而是因為那支威士忌你純飲就會辣口了 08/12 19:30
了解，看來明年酒展要努力喝了
6F：→ purplebfly: 不然就要放個1年以上,才會順口 08/12 19:32
7F：→ answermangtr: 時間 糖 08/12 19:45
糖有放，是參考網路上的比例酒梅糖4：2：1，但絕對有點過甜
時間的話因為想保留原本的風味，所以這次只放三週，我在再延長一些試試
8F：→ meblessme: 話說我五月泡的到現在還沒加糖，會怎樣啊 08/12 21:06
我看影片說不放糖也可以，要喝再加就好
9F：推 qui90916: 要喝的前兩週再放糖就好，每天搖一搖，糖只是喝起來順口 08/12 21:20
10F：→ qui90916: ，主要還是梅子跟酒的作用 08/12 21:20
※ 編輯: a321b321ab (220.141.201.9 臺灣), 08/13/2023 10:57:45
※ 編輯: a321b321ab (220.141.201.9 臺灣), 08/13/2023 11:00:07
※ 編輯: a321b321ab (220.141.201.9 臺灣), 08/13/2023 11:04:38
※ 編輯: a321b321ab (220.141.201.9 臺灣), 08/13/2023 11:05:25
11F：→ meblessme: 感恩 08/13 20:20
12F：→ hipaghop: 我朋友是用韓國燒酒去泡 很讚 08/14 09:49
13F：推 breek537: 想要減少酒精感要不要試試過雪莉桶的威士忌呢？像格蘭 08/20 16:13
14F：→ breek537: 菲迪的天使雪莉就不錯，而且本身就帶有蜜餞跟梅子味了， 08/20 16:13
15F：→ breek537: 拿來直接純飲或是醃漬梅酒都很適合 08/20 16:13
16F：推 Rde: 附和樓上 天使雪莉桶泡梅酒真的是完美 適合不喜歡酒精感很重 08/30 12:45
17F：→ Rde: 的人 我媽還跟我說你是不是買到假酒來泡 08/30 12:45