作者Atima ()
看板Wine
標題Re: [問題] 未來幾年喝到鳳梨相關酒品之可能性
時間Wed Mar 3 03:08:20 2021
※ 引述《a9724145300 ()》之銘言：
: 是這樣的，古代人東西吃不完時會拿去釀酒，那麼之後我們有沒有機會喝到鳳梨白蘭地、鳳梨桶威士忌或是鳳梨利口酒呢？
https://digiarch.sinica.edu.tw/ImageCache/ImageCache/00/08/f6/ba.jpg
台灣早年已經嘗試過了
而且也是台鳳公司跟菸酒公賣局的原班人馬
似乎最後是失敗告終(賣不出去.....)
目前市面上的酒品
主流都是"鳳梨風味"的酒品
而非主體以鳳梨為原料釀製的酒品
國外的鳳梨liqueur
目前看也大部份都是調合出來的風味酒
但台灣還是有少數廠家
有生產鳳梨蒸餾酒
例如鴻興製酒就有 這家就是生產乃姬的廠家
最近訂貨的時候個人應該會順便弄個一支來嚐看看
之後再分享一下心得~~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.29.122 (臺灣)
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1F：→ webster1112: 形 太像 龍舌蘭酒了 XDD 03/03 05:03
2F：推 BRANFORD: 鴻興的鳳梨酒不是蒸餾酒 酒精度14% 就...發酵的鳳梨味 03/03 08:33
3F：推 HloveDahyun: 14%也可能是蒸餾酒兌水 03/03 08:47
4F：→ Atima: 應該是蒸餾酒勾兌的 03/03 09:41
7F：→ BRANFORD: 有圖有真相，這像蒸餾勾兑的嗎？ 03/03 09:53
8F：→ Atima: 兌果汁也有可能 國外就是這樣搞的 03/03 11:55
9F：→ Atima: 蒸餾酒兌鳳梨汁~ 03/03 11:55
11F：→ Atima: 你看他影片裏面 那個透明的 應該才是純的鳳梨蒸餾酒 03/03 11:58
12F：→ ssccg: 台灣小農水果酒多是果汁+糖發酵吧 03/03 11:59
13F：→ ssccg: 也沒蒸餾，殘糖很多跟果汁調酒差不多感覺 03/03 12:02
14F：→ Atima: 但一般來說勾兌的成功率會比較高一點...品質也比較穩定 03/03 12:03
15F：→ Atima: 你們要看影片啊 他最後有個distilled pineapple 03/03 12:04
16F：→ Atima: 那個應該是蒸餾酒沒有意外 03/03 12:05
17F：推 dichotomyptt: 真的是鳳梨白蘭地XD 03/03 12:27
18F：→ ssccg: 你影片那瓶distilled是蒸餾的沒錯啦，但是小農那瓶應該不是 03/03 13:49
20F：→ ssccg: 看到他們的FB，有在做鳳梨蒸餾酒沒錯但好像還沒產品化，倒 03/03 14:41
21F：→ ssccg: 是有發酵鳳梨加到蘭姆酒重新蒸餾的風味蘭姆酒?上市 03/03 14:45
22F：推 HloveDahyun: 哈哈，話真的不能說死，拋出想法沒想到猜中了 03/03 19:59