作者flert (星座不管用)
看板Wine
標題[問題] 有什麼秘訣可以分辨桶味嗎?
時間Wed May 6 19:57:02 2020
前陣子參加一個品酒會
會上玩一個遊戲，就是我們喝威士忌
然後猜測桶子是由什麼樣的木桶來製作
可是我發現這個遊戲有幾個困難點
第一就是新手喝起來只感受到酒味
第二就是感受到了其他的味道，也不太清楚哪部分是酒的、哪部分是木桶的
想請問學習這個有什麼訣竅嗎?
除了多喝幾杯以外
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1F：推 highwayshih: 除了多喝幾杯以外喔?沒有 05/06 20:45
2F：→ highwayshih: 說真的就是多喝然後學著分辨不同桶的特色 05/06 20:46
3F：→ highwayshih: 說到底講再多都不如直接喝來得容易理解 05/06 20:48
我猜也是這樣，但希望用喝的少一點的方式學會 哈哈
4F：推 sa080691: 除了多喝，一開始喝比較明確的風味，比如純單一麥波本/ 05/06 20:49
5F：→ sa080691: 單一麥純雪莉，比較好建立資料庫。過桶或兩三種口味勾 05/06 20:49
6F：→ sa080691: 兌的等你認識基本風味以後再喝 05/06 20:49
感謝前輩 這個方向好
7F：→ Lumbereddy: 多喝 多盤 就會了 05/06 20:49
8F：推 sa080691: 以建立資料庫來說，喝明確一點的風味，勝過喝好幾瓶調 05/06 20:52
9F：→ sa080691: 和或過桶的 05/06 20:52
筆記一下 哈哈 所以喝以前也要先分析一下
10F：→ jmorpheus: 同為新手，我的做法是先「喜歡喝」，各大調和威士忌一 05/06 21:21
11F：→ jmorpheus: 般是最容易入口的，用來先習慣酒精感和確認各廠風格； 05/06 21:21
12F：→ jmorpheus: 再來才是「單純喝」，用單一純麥來喝風味，確認高地、 05/06 21:21
13F：→ jmorpheus: 低地、海島、波本桶、雪莉桶等等的特殊風味，這部分我 05/06 21:21
14F：→ jmorpheus: 還沒明確認出來，應該是要練很久的階段吧！但應該會同 05/06 21:21
15F：→ jmorpheus: 時再練年份、蒸餾器等等風格，給你參考。 05/06 21:21
這樣說有道理 先找到自己愛的也很重要
16F：推 WBS0615: 其實不用多喝 就買來每天倒來聞阿 XD 05/06 21:24
對耶 聞也是一招
17F：推 iwillwin: 先喝一款喜歡又熟悉的 建立品飲的時間軸 05/06 21:33
18F：→ iwillwin: 逐漸就可以區分前中後味 再去推敲所可能的桶屬性 05/06 21:34
好喔
19F：推 a9724145300: 你知道嗎，有些酒廠的酒桶是用不同桶子拼起來的哦 05/06 22:48
20F：推 HloveDahyun: 小弟當初直上單桶來學，效果意外顯著，普飲款畢竟經 05/07 00:27
21F：→ HloveDahyun: 過調和，風味相對沒那麼原始，淺見分享 05/07 00:27
22F：推 HloveDahyun: 小弟建立資料庫的定錨酒廠是Benriach跟KAVALAN……XD 05/07 00:29
23F：→ HloveDahyun: ，總之就是找OB單桶品項齊全的 05/07 00:29
感謝分享 這個經驗很實用~
24F：推 leehom309536: 先拿單一香味給你問，記住味道會比較快 05/07 09:47
好喔 先單一~
25F：推 seanbacker: 等你感受不出酒味，就開始會分辨了 05/07 10:43
26F：→ r1t1r: 你可以先加水 加冰 或凍飲 05/07 10:49
對 有聽說加水味道比較會出來
27F：推 jmorpheus: @seanbacker 真是一針見血 05/07 10:51
28F：推 isohera: 初階 波本/雪莉/波特 分的出來 05/07 12:27
29F：→ isohera: 進階 PX/oloroso分的出來。 05/07 12:27
進階好難 哈哈
30F：→ isohera: 拼裝桶還是分的出來 幕赫 20是組裝桶，雪莉味帶波本尾 05/07 12:28
這個境界目前超乎我的想像
31F：→ asaka0908: 水桶味版主能幫忙 05/07 19:48
32F：推 wumo1986: 比起水桶味我更想了解水楢桶味~山崎水楢桶真的太貴了… 05/07 22:29
33F：推 hibao100: 水猶桶可以買日本限定起瓦市，costco有 05/08 09:33
喔喔
34F：推 wumo1986: 樓上，看過但沒有特別想買，評價似乎一般般 05/08 14:17
35F：推 wumo1986: 應該說目前有其他更想嘗試的酒款，還不考慮這支 05/08 14:20
36F：推 isohera: 水油桶沒喝好的 05/09 11:26
37F：推 Meyellis: 可以先說您最喜歡哪一支酒開始往下延伸話題 05/09 23:16
好的
38F：推 suii: 葛瑪蘭試喝一輪 葡萄酒桶雪莉酒桶波本酒桶 然後歐肯三桶春 05/10 00:32
39F：→ suii: 秋之類的 至少台灣歐瑪波本雪莉分得出來吧~ 05/10 00:32
40F：推 suii: 喝看看高粱 是不過桶的穀類蒸餾酒 再喝威士忌 美國玉米波本 05/10 00:38
41F：→ suii: 桶 蘇威波本桶 然後威士忌最好開過幾天喝 讓酒精嗆味減低很 05/10 00:38
42F：→ suii: 多風味比較明顯 有機會我會喝看看雪莉酒波特酒應該會更了解 05/10 00:38
43F：→ suii: 桶味差別 05/10 00:38
※ 編輯: flert (110.50.148.220 臺灣), 05/12/2020 11:15:22