這篇喝的心得就寫得比較抖 因為板上太多法國葡萄酒的專家大大了 但之前說想分享一路以來的歷程,以及分享一些心得給一樣是新手的朋友們, 就給他繼續寫下去 XDDDDDDD 也期待板上的大大們分享法國的專業知識 https://i.imgur.com/j5wP6h3.jpg 勃根地 Louis Jadot Bourgogne Pinot Noir 2016 說到黑皮諾 (Pinot Noir) 這個品種的紅酒，沒有人不聽過勃根地 (Bourgogne) 的， 雖然這支是只是勃根地 AOC 中最入門的地區級， 但我覺得是進入勃根地黑皮諾不錯的第一步。 黑皮諾的特色是很厲害的花香和果香，以及非常細緻的單寧。 喝的時候建議用大一點、圓一點的黑皮諾酒杯，把香味盛放在裡面。 我第一次喝黑皮諾的時候用小小的杯子，感覺香味都混在一起，沒有細緻的感覺， 就像是在小小的空間裡面用大音響聽 MONO (Japan) 這樣的後搖滾音樂。 在酒醒之前，香味淡淡的，果酸、果味、酒精均衡，單寧細緻如絨布。 這支酒建議醒一個小時，一個小時後會非常香，口味豐富像是交響樂一樣。 根據我之前喝這支酒的筆記，我寫「複雜得難以形容」。 https://i.imgur.com/CSzObkp.jpg 隆河名酒莊積架 E.GUIGAL COTES DU RHONE 2014 這支酒是隆河區有名的積架酒莊入門款之一， 由三個品種混釀而成 (50% Syrah, 40% Grenache 10% Mourvedre) ， Syrah 以著名的果酸與胡椒味聞名，單寧高又有勁； Grenache 柔順果香但酒精濃厚； Mourvedre 可以帶來濃郁發酵水果味，有點像烏梅。 (特別去找了一支 100% Mourvedre 來喝) 這支紅酒剛開瓶初聞甜莓果香味，喝起來不太酸， 酒精的刺激性和 Syrah 的胡椒味都還未出現，需要給它一點時間醒一下。 在漸漸醒的過程中花香會慢慢跑出來，果酸味也會一個一個被喚醒， 有酸梅、番茄汁的感覺。酒完全醒之後，果酸的濃郁會很像酸梅湯。 (比起藍莓、黑醋栗，這樣的說法可能在台灣比較好理解。) https://i.imgur.com/ocQ0i1V.jpg 超平價隆河區 AOP 紅酒 FRENCH CELLARS Cotes Du Rhone 2016 介紹另一支更平易近人的隆河區紅酒，他是用旋轉的瓶蓋而非軟木塞， 如果你在意這點而跳過他的話……也不能說你損失大了，但是他的 CP 值真的不錯， 適合週末的時候和朋友們一起吃零食、喝一杯、看電影、聊天。 這支紅酒由 Syrah 和 Grenache 混釀而成，很香，充滿花香與果香。 喝起來比較像果汁，嗅覺上的果香、花香享受比較多。 https://i.imgur.com/9V7ifDH.jpg 捉迷藏的波爾多 Chateau Campillot Medoc Cru Bourgeois Bordeaux 2016 這支酒產自波爾多左岸 Medoc，不過混釀比例上不若左岸風格， 是由 48% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot 混釀而成, 擁有淡淡清香。 品嚐的過程中果酸味會時而出現，時而躲藏，非常奇怪的一支酒。 單寧粗獷，酒精感明顯，尾韻有點草本苦味。 整體來說不算符合大眾口味，適合尋找特殊小品的人。 法國葡萄酒普遍喝起來都相當細膩，有一種優雅內斂的感覺。 相較之下之前的義大利特輯介紹的酒款，都比較奔放些。 本篇文章感謝賴信延前輩指導 --

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