作者sa080691 (帕森)
看板Wine
標題[問題] 有人可以敘述一下威士忌的「木塞味」嗎
時間Tue May 5 14:12:54 2020
威士忌的木塞味，對很多人來說就等於毀了這支酒對吧?
那麼如果家裡挖出來擺了二十年的老酒，保存的情況不明，長輩也說不出個所以然
開瓶時軟木塞沒壞，可是這二十年裡經歷過搬家，根本不知道有沒有被軟木塞入味
看水位應該是沒甚麼失酒，但我實在無法辨別軟木塞的味道，請問有沒有經驗談呢
前一陣子家裡挖出好幾瓶放了二十年的威士忌
我比較能辨別出的就是走路藍牌、菲迪15年、百齡罈8年還有麥卡倫12年
目前只開了走路藍牌和菲迪15年來喝
可是這兩支總讓我感覺...喝起來有一種很像很像的味道，挺嗆辣的感覺
至於調和威士忌和單一麥雪莉桶的風味在我嘗起來竟然都很不明顯
這不知道是不是木塞入味的現象0.0? 還是這是平常鼻子和嗅覺的正常波動變化呢
有沒有品嘗過同一款酒的正常味VS木塞味的朋友分享一下心得呢:D
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※ 編輯: sa080691 (61.230.251.131 臺灣), 05/05/2020 14:14:01
1F：→ scar906: 麥12，我收，請私訊 05/05 14:34
2F：推 a9724145300: 先看存放方式，平常存放時如果沒有讓酒浸到木塞部分 05/05 15:08
3F：→ a9724145300: 的話，基本上不會有木塞味 05/05 15:08
4F：推 samchou77: 我覺得跟塞子品質也有關係，上次酒專賣我一瓶塞子已經 05/05 15:28
5F：→ samchou77: 掉下去酒裡的波本（不知道泡了多久了XD)，我覺得喝起 05/05 15:28
6F：→ samchou77: 來也還好，不過可能因為酒是波本，味道比較濃厚，如果 05/05 15:28
7F：→ samchou77: 酒體較輕的單一麥，可能味道還是會被參雜 05/05 15:28
8F：推 laggla: 之前開一瓶留名溪，斷塞，感覺不太出木塞味。 05/05 15:30
9F：→ sa080691: 因為長輩自己也說不清楚怎麼存放的，我只能試著從味道裡 05/05 15:39
10F：→ sa080691: 判斷有沒有木塞味0.0 畢竟過去20年他是怎麼擺的我們都 05/05 15:40
11F：→ sa080691: 不知道 05/05 15:40
12F：推 isohera: 正著擺開瓶木塞沒泡到酒都還好，怕的是整個木塞掉下去， 05/05 16:04
13F：→ isohera: 黏着木塞跟蓋子的膠水下去泡。 05/05 16:04
14F：推 samchou77: 乾跟l大一樣我也是留名溪....品質有夠差XD整支斷在裡 05/05 17:24
15F：→ samchou77: 面 05/05 17:24
16F：→ jmorpheus: 我萃取過一支布萊迪經典 05/05 17:31
17F：推 youGG: 我也是留名溪斷木塞，還好沒掉在酒裡 05/05 18:24
18F：推 youGG: 下次買留名溪記得邊潤塞子邊慢慢轉出來，不要用拔的，然後 05/05 18:27
19F：→ youGG: 換個塞子 05/05 18:27
20F：→ cccict: 花格的塞子也很差 05/06 05:18