作者frogchild (蜂蜜罐)
看板Wine
標題[心得] 汀士頓有機15年小試身手威士忌烏魚子
時間Tue Mar 31 15:39:05 2020
(手機排版)
最近的天氣讓人很想吃烏魚子..
除了高粱我一直想試試看加威士忌的吃法，於是決定來小試身手一下
外婆似乎聽到孫女的心聲，送了一片烏魚子過來
上網查了一下作法，得用威士忌醃漬烏魚子15~20分鐘
我用的威士忌是最近入手的汀士頓有機15
以下不專業分享
https://i.imgur.com/sssZxOP.jpg
火焰在燃燒時滿美的,本來還擔心點不起來， 可能46.3酒精度比一般威士忌高一些
我只能說手藝有點太差 無法當小當家
再切的時候我以為可以輕鬆切成薄片並搭配蘋果片，像常看的品酒會那樣
結果好像烤太熟變很難切..
以下直接成品圖
https://i.imgur.com/JHxBRpS.jpg
但雖然切的醜醜的（掩面），可吃起來還滿好吃的
威士忌搭烏魚子搭蘋果片 ，鹹味帶點威士忌橡木香結合蘋果甜味
比起蒜苗這樣吃法多了點清爽感
一口烏魚子配上汀士頓有機15年 很搭
之前這支朋友群喝過也是一致好評，
聞起來很香甜帶有木桶味，喝起來濃厚順口，感覺帶有香草 , 蜂蜜 , 奶油風味
尾韻表現很棒，嘴裡留有淡淡甜熱，非常推薦可以收，因為真的很好喝很順甜
之前也買過12年，但15年真的有厲害到...
以上烏魚子與家人整片都吃光了！！
只是好奇大家料理都有辦法切的跟網路照片一樣很薄那種嗎？
不知道是怎麼切的..
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1F：推 blackjade: 野太大塊 XD，豪邁03/31 16:35
好像太熟 有點切不開QQ
※ 編輯: frogchild (223.136.50.85 臺灣), 03/31/2020 16:42:03
2F：推 pzboy: 你家刀子太爛 烏魚子沒那麼難切03/31 16:50
所以可能不是我技術問題 哈哈
3F：推 iceoe: 加橘子或是小番茄也不錯03/31 17:36
感覺很爽口
4F：推 moonylee: 記得12跟15都台灣限定 品飲心得順口不過甜很平衡03/31 17:47
真的~
5F：推 holyhelm: 哈哈，大塊也不錯03/31 19:00
吃起來大滿足
6F：推 germania: 刀子要磨利一點03/31 19:10
對耶…家裡很少再磨刀 我來研究一下
※ 編輯: frogchild (223.136.50.85 臺灣), 03/31/2020 19:13:28
7F：推 something: 15還不錯，入手1580而已，現在好像找不到這個價錢了03/31 20:09
什麼時候買的啊~
8F：推 devicer: 切好厚喔 哈哈03/31 20:23
別笑我了QQ
9F：推 nice666: 單吃烏魚子我不行，加酒配蘋果好像可試試哈03/31 20:54
鹹甜鹹甜
10F：→ sosevil: 配水梨吧 試試看 然後有機15大麥這麼好呵..我都是用喝不03/31 21:50
11F：→ sosevil: 下去的威去燒烏魚子...03/31 21:51
水梨感覺也不錯耶!
※ 編輯: frogchild (223.136.50.85 臺灣), 03/31/2020 22:30:27
12F：推 iamlee: 水梨更清爽哦！03/31 22:48
13F：推 tang0715: 台灣的水果都很甜 所以我覺得單蘋果配烏魚子的話吃多會 03/31 23:45
14F：→ tang0715: 有點膩 建議可以再加斜切的大蔥或乾脆用拼盤式的 有配蘋03/31 23:45
15F：→ tang0715: 果水梨蘿蔔蔥蒜的 一大盤一下子就吃光了 03/31 23:45
很豐盛耶
16F：推 danel801003: 烏魚子塊XD04/01 00:41
走一個豪邁自然感
17F：→ isohera: 可惡 我想跟原po一起吃 04/01 09:14
18F：推 isohera: 43%太低 我提供 格蘭多1993#31 60.2% 給妳燒04/01 09:16
哈哈哈 是因為很大塊嗎?
※ 編輯: frogchild (223.136.50.85 臺灣), 04/01/2020 11:26:39
19F：推 windjammer: 汀士頓15年 一直都1400有找 很棒的一隻酒04/01 11:35
20F：→ windjammer: 18年接近2K，味道又好上一節，但我覺的15就夠了 04/01 11:36
21F：→ windjammer: 12就很普，可以跳過04/01 11:37
我也是被推坑後很愛
22F：推 WBS0615: 當然是用烏嘎爹燒阿04/01 11:43
23F：推 nice666: 15年這瓶很好喝，有獲WWA高地威士忌13~20年銅牌04/01 14:06
24F：推 chengy: 好奇有機威士忌是指大麥沒放農藥嗎?04/01 16:31
25F：→ ssccg: 有機就是有通過有機認證，標準看認證單位，原料有機是基本04/01 16:55
26F：→ ssccg: 還有其他加工方法、運輸儲存都會有要求 04/01 17:07
※ 編輯: frogchild (223.136.50.85 臺灣), 04/01/2020 19:07:45
27F：→ sosevil: 有機15年牌價2850 店頭售價大概兩千一二 千四是哪買的04/01 20:37
28F：→ sosevil: 麻煩私私一下感謝 04/01 20:38
29F：→ hatasun: 我也想知道半價的15哪裡買 04/01 20:44
我也想知道~
※ 編輯: frogchild (223.136.50.85 臺灣), 04/01/2020 21:55:22
30F：推 windjammer: 不知道牌價這麼高.... 價差太大還是不要曝光好了 04/01 22:33
31F：→ windjammer: 但是不難找，是約跑好地方，只能說到這 04/01 22:34
32F：推 windjammer: 前幾個月我在店頭也看過1450的..難道我這裡還來得及？ 04/01 22:37
33F：推 lkk61432: 查了資料好文青..是唯一一隻擁有台灣英國有機雙認證的 04/01 23:01
34F：→ lkk61432: 威士忌，從契作，熟成，發酵不施農藥或其他化學品 04/01 23:02
35F：推 pzboy: 哪家店這瓶賣1450的？ 我買爆 04/01 23:59
36F：推 WBS0615: 我還以為我買貴了 這支真的貴… 04/02 00:02
37F：推 leelee688: 量是不是不多啊？問了幾間才買到 04/03 12:08
38F：推 isucoolboy: 烏魚子用花格105剛剛好，進階的話就可以用泥煤威士忌 04/06 23:46
39F：→ isucoolboy: 烤烏魚子 04/06 23:46
40F：推 windjammer: 剛剛想買山崎梅酒 去逛酒專 15真的賣1450阿 04/18 10:09
41F：→ windjammer: 老闆說2000多應該是很舊的價格了 04/18 10:09