作者Iam5566 (我是5566)
看板Wine
標題[問題] 牛血在紅酒中的作用？
時間Fri Aug 9 23:06:20 2019
各位大家好
想請問大家
有一派說法是說拿來染色的
有一派是說利用牛血的蛋白質與酒的雜質做沈澱
請問哪一派才是正確的呢？
雙方堅持己見快吵起來了
有沒有人能告訴我真相
感恩
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1F：推 NTUACTTT: 血液不可能有長久染色的效果吧？ 08/09 23:28
2F：推 charlie0608: 該不會在喝匈牙利葡萄酒公牛血吧？ 08/10 00:48
3F：推 luismars: 是我孤陋寡聞嗎...血加下去還能釀? 沉澱雜質是用蛋白或 08/10 00:51
4F：→ luismars: 化工提煉的動物性膠質吧 08/10 00:53
5F：推 ghostl40809: 覺得是出國聽導遊練肖維當真在那邊吵.. 08/10 00:59
6F：推 yoyo830917: 拿來做blocking agent （選我正解 08/10 01:02
7F：→ sosevil: 以前化學原料少用牛血澄清 現在沒用了 這GOOGLE就有的東 08/10 01:33
8F：→ sosevil: 西有什麼好吵的 08/10 01:33
9F：推 WMQ: 牛血在酒裡面只有拿來命名這一個功能而己... 08/10 07:56
10F：→ Nessa1103: 紅葡萄的葡萄皮本來就有色素不必染 08/10 08:33
11F：→ Nessa1103: 沉澱雜質我只知道波爾多曾使用蛋白，完全沒聽過有人說 08/10 08:34
12F：→ Nessa1103: 使用牛血 08/10 08:34
13F：→ asd8604: 有這東西？完全沒聽過 08/10 16:34
14F：推 youGG: 只聽過高梁加龍蝦血，然後喝了染海洋弧菌 08/10 16:44
15F：推 tzeru: 沒聽過牛血釀酒 08/10 17:39
16F：推 fenderrb: 哈哈哈哈 08/11 19:52
17F：推 Zerose56520z: 沈澱啦 08/12 09:21