作者trollfrank (戳法黛妃)
看板Wine
標題[問題] 關於ramos gin fizz的製作
時間Sun May 5 00:50:39 2019
近期常去找bartender聊聊
其中發現了一個很酷又好喝的調酒
ramos gin fizz 漂亮可愛夢幻感十足
重點是好喝 像是可爾必斯卻優雅的氣味
卻又不會把四柱海軍通通蓋過
不過我後續想在家重現的過程中發現
鮮奶油跟檸檬汁起作用變成一坨像是乳酪的東西 然後原本想要有的泡泡也都不見了
變成有點白濁色的水 搖十分鐘點起色都沒有
還懇請各位先進賜教
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1F：→ regen1005: 應該是你直接讓檸檬汁（最酸的成分）碰到鮮奶油就馬上 05/05 04:23
2F：→ regen1005: 結塊了，你先下琴酒糖漿檸檬汁他合成完ph值沒這麼低後 05/05 04:23
3F：→ regen1005: 再下蛋白跟鮮奶油 05/05 04:23
5F：推 devicer: 這杯超費工 去外面點最好看吧台忙不忙 或是表示願意等 05/05 08:59
6F：推 highwayshih: 還好你是自己重現 不然bartender應該會不想跟你聊了 05/05 09:16
7F：→ dale211212: bartender hates you(?) 05/05 14:26
8F：推 Workshy: 現在不是都用攪拌機打了？ 05/05 15:10
9F：推 hsuan8147: Bartender 推薦把妹神酒，聰明的就會請客人幫忙同樂（ 05/05 15:16
10F：→ hsuan8147: ？ 05/05 15:16
11F：→ trollfrank: 其實自己先試做一次 大失敗XD 跟認識的bartender說過 05/05 22:05
12F：→ trollfrank: 之後他很自信地跟我說去他那邊他秀給我看 05/05 22:05
13F：→ trollfrank: 結果剛好那天人頗多 他就很無奈地做給我看XDD 05/05 22:06
14F：→ imkuo: 看youtube影片都會多加一根像彈簧的東西，像打蛋糕一樣增加 05/06 16:41
15F：→ imkuo: 空氣接觸 05/06 16:41
16F：→ derake1007: 所有材料先放進shake杯再放彈簧進去將材料混合（這時 05/06 23:21
17F：→ derake1007: 還不要放冰塊），將材料搖均勻（不用太久，之後再加冰 05/06 23:21
18F：→ derake1007: 塊搖（這就要搖很久了，我是搖到shake杯外都結霜）， 05/06 23:21
19F：→ derake1007: 之前看youtube影片教學，覺得這樣最容易成功 05/06 23:21
20F：推 za755188: 橙花水用不完QQ 05/16 19:12