作者TUMUASHUN (阿雄)
看板Wine
標題Re: 哪些特價值得買
時間Fri Oct 5 04:36:18 2018
※ 引述《meblessme (地球太可怕我要回火星)》之銘言：
: https://i.imgur.com/Xk5AirY.jpg
: 之前的格蘭菲迪15年喝完了，
: 剛剛又經過高雄九久I，發現還在特價中，
: 而且還有不少其他特價酒，
: 請問有哪些值得買呢？
: 希望以波本桶類型為主，
: 剛剛還試到格蘭利威1824
: 波本桶香味過了半小時還是很香
: 才650還有特價
: 覺得好棒
: 大家看看吧！
針對JD跟波本的問題稍微回一下
美國法規定義的波本威士忌其實只要達成五個條件：
1.在美國境內製造
2.必須在全新且烤過的白橡木桶中陳年
3.原料至少要51%以上的玉米
4.裝桶時標準酒度（Alcoholic proof)需介於125到80間
5.必須為純天然，不可加入水與原料之外的東西，如焦糖色素
而根據JD官網，原料中的的成分為80%玉米、12%大麥跟8%黑麥
而桶子也是用全新並烤過的美國白橡木桶
比較特別的是在入桶陳年前，先經過楓糖木過濾
唯一比較尷尬的是JD在蒸餾到140 proof 時利用楓糖木過濾，過濾要花3-5天
所以如果這個步驟讓酒精揮發到125 proof才裝桶
就技術上來說，JD是符合波本威士忌的法規的XD
可以稱作波本威士忌
而分類為田納西威士忌(Tennessee Whiskey)
我認為是為了跟常見的波本做區隔
畢竟JD除了楓糖木過濾這步驟之外
其他都跟普通的波本威士忌製程一樣
都寫波本無法凸顯自己的不一樣
大概是這樣
感謝大家
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1F：推 lovemoonman: 還少一個：蒸餾後酒精度不超過160°proof 10/05 04:56
2F：→ lovemoonman: 入桶時好像沒規定不得低於80°proof，裝瓶才有 10/05 04:57
3F：→ lovemoonman: JD入桶前應該也會加水稀釋吧? 10/05 04:58
4F：推 callTM: 所以美國規定比whiskey 還嚴格嗎 10/05 05:12
5F：推 heiheijr: Whiskey是美國念法，大多是指美國威士忌 10/05 07:16
6F：→ callTM: 喔所以比其他念法嚴格嗎 10/05 23:31
7F：推 callTM: 我不知道scotch whiskey 是美國念法那在Scotland 唸啥lol 10/05 23:37
8F：推 heiheijr: 蘇格蘭人好像蠻介意的,Scotch Whisky 10/05 23:47
9F：推 s111228s: 順便一提美格46不算波本 10/06 03:06
10F：→ lovemoonman: 想請問樓上，為什麼美格46不算波本?? 10/06 05:22
11F：推 meblessme: 美格49都直接標波本了，你要不要打電話去檢舉 10/06 06:48
12F：→ meblessme: 更正46 10/06 06:49
13F：→ heiheijr: 想知道美格為什麼不算波本 10/06 11:37
14F：推 SAKURAIatPTT: 美格46是波本啊，但是加了炙燒過的法國橡木，因美國 10/06 23:30
15F：→ SAKURAIatPTT: 法規，故不能算是純(straight)波本 10/06 23:30
16F：→ SAKURAIatPTT: 啊!下面回文heiheijr大有詳細說明了 10/06 23:33