提到葡萄酒漫畫，大家會想到《神之雫》、《侍酒師》等強調侍酒、品酒知識的作品，這 本《無知者》的敘事觀點卻是來自一個不具備葡萄酒知識的一般消費者，也就是作者本人 。然而在這本作者的背景知識與一般大眾無異（甚至更低下？）的作品中，我卻讀到了更 深刻的職人精神。 居住在羅亞爾河區的法國漫畫家艾堤安，向他的酒農朋友理查提出了為期一年的專業知識 交換計畫。這一年間，理查讓艾堤安到他的酒莊實習，包括剪枝、挖除野藤、噴灑自然動 力農法專用的特殊藥劑、採收葡萄等等；艾堤安則帶領理查閱讀廣受漫畫創作者好評，卻 不一定為一般讀者所知的小眾傑作。農閒時刻兩人便一同品酒，談論釀酒、漫畫創作，也 拜訪其他酒莊、漫畫家工作室，邀請更多酒農、漫畫家分享他們的「職人觀點」，艾堤安 則用漫畫記錄這一年，畫成了這本書。 如果抱著了解釀酒技術、產區與品種特徵或品酒知識的期待來閱讀這本書，也許會大失所 望。但對我來說，這本書的閱讀樂趣其實就來自作者不刻意傳遞知識，而是著重於呈現酒 農在田間的勞動情景，並捕捉酒農在言談間透露的對於工作的個人堅持——風土、品種都 很重要，但畢竟是酒農的釀酒哲學決定了如何表現這些特質。而當作者和酒農拜訪其他酒 莊時，抱持不同想法的酒農們會如何談論彼此的工作、又會如何評論對方的作品？本書作 者算是間接促成了這些對談，又將之記錄下來，我們才有機會讀到這些精彩對話，我想這 也算是閱讀紀實漫畫獨有的樂趣吧。雖然作者不具備葡萄酒知識，能記錄的技術細節有限 ，但已經足夠讓讀者一窺職人們的思考方式了。而且他不時提出的門外漢問題也激出了酒 農們的真實心聲，像是對於大名鼎鼎的葡萄酒評論家羅伯・帕克以百分制為葡萄酒評分的 看法，還有為何理查寧願將自家的酒降為VDF，而不願進入AOC級別的原因等等。看了只能 說，在葡萄酒產業鏈裡，最兩端的人的想法果然相當不同啊。 書中自然也少不了品飲的場景。這本書沒有出現太多評述葡萄酒的用語（也不會看見大理 石雕像變成女神XD），但是酒農理查倒是讓艾堤安（還有我們讀者）認知到一件事：拍賣 會上一瓶 動輒數百歐元的酒，味道不一定勝過某些不見經傳的低價酒。有時潮流與媒體過分炒作， 使我們相信權威資訊勝過自己的感官。像作者這樣一無所知的狀態，才敢於倒掉杯中昂貴 卻乏味的名酒（不是修辭，真的倒掉了XD），轉身欣賞平價卻不廉價的無名佳釀。 讀完這本書後，雖然品飲知識沒有長進多少，卻對釀酒的人的心情多少有了一些體會。我 很喜歡書中一個段落，當葡萄酒進入桶陳階段，酒農理查便不太干預發酵，只是透過品飲 大致了解酒的發展狀況。就像兩人在剪枝時談到的： 「我們費盡心血，只為完全掌控自己作出的成品，而且希望能掌控得越久越好。」 「不過我們也想留一點空間給『巧合』，給『出乎意料』，給『自然』吧。」 「沒錯，既知道自己要什麼，又要懂得放手。」 這種追求精準又期待驚喜的矛盾心理，也許本來只有酒農以及某些職業人士才能感受得到 ，現在的我卻也能體會了。 總之是本扣人心弦（好老派的評語）的好書，在此推薦給大家。 --

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