作者a4102607 (熱咖啡加冰)
看板Wine
標題[心得] 神鷹-純米吟釀
時間Sat Apr 11 12:50:17 2015
扭開瓶蓋立刻湊鼻上前，自中緩緩溢出淡淡的米香甜味，
雖不如諸多銘柄的華麗果香那樣恣意奔放，
但這道沉穩的香氣彷彿令人回到清酒的原點。
淺嚐一口，顯然其口感、風味仍被剛從冰箱取出的冰冷鎖住，
僅能感受到滑順、淡甜的輕薄滋味。
靜待15~30分鐘再進行品飲，
此時的香氣較為明顯，如巨鷹睜眼準備一躍而下，
飲入口被其柔和的口感包覆舌頭，
反覆翻攪帶出白砂糖、牛奶糖和些許蒸熟米飯的甜味，
舌翼有明顯的酸味刺激著，使整體感有支撐而不致甜膩，
隨著含入嘴裡的時間逐漸進入意境，
揉合著、咀嚼著，
情不自禁的一杯又一杯斟上，
像是回到孩提時代，趁媽媽睡覺偷開冰箱拿出一顆又一顆的方糖來吃，
又或是帶著一個禮拜僅有的20元零用錢，到柑仔店揮霍買下幾盒牛奶糖享受周末，
是阿！
腦中浮出一匹巨鷹自冷杉頂尖一躍而下，帶著我展翅撫過百千畝金黃色的稻田，
一陣又一陣的米香讓人拋開紛擾，穿越過去回到最初快樂的原點，
隨著飲盡最後一杯，也懷著好夢入睡。
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後記
酒造：江井ヶ嶋酒造 (兵庫縣)
杜氏：丹波杜氏
酒名：神鷹
分類：純米吟釀
酒米：山田錦 (兵庫縣產)
精米步合：60%
酒精度：15度 日本酒度：+-0 酸度：1.6
記事：
這支酒以山田錦、軟水的組合，表達出稻米原有的旨味、甜味，
不會太高的酒精度、溫和的口感和適度的酸味，甚至是價格，
以對清酒有興趣的酒類初學者來說，是相當好的入門，
相對的，
如是專業的飲家也許會認為這支風味不豐富、層次或餘韻不足等等，
但其仍不失為具備中高CP值之作。
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1F：推 dichotomyptt: 給推 我在看食靈XD 04/11 14:00
我在看無限repeat小當家XD
2F：推 s4d2ltcg: 你買了純米吟釀！ 04/12 00:01
我買了吟釀、純米吟釀、本釀造新原酒和麥燒酒！
※ 編輯: a4102607 (123.193.52.164), 04/12/2015 00:53:45
3F：推 mlnaml123: 上次去最後一瓶兩瓶原酒剛好被掃走 04/12 11:13
4F：推 s4d2ltcg: 上次去新米新酒和原酒都沒了 04/12 14:22