作者shnh38 (台灣嘿咻)
看板Wine
標題[問題] 如何認識味道
時間Tue Feb 24 12:49:46 2015
想請問一下版上的朋友
常常會看到各位紅酒的評論會有 奶油香 檸檬香 皮革 泥土...等
不過目前比較能分辨出 濕泥土 檸檬（白酒的時候）
那其他味道 要如何喝出來呢？ 謝謝
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1F：推 Radiomir: 我目前只能分辨出: 波本桶：冰琪淋汽水、牛奶糖、檸檬； 02/24 13:32
2F：→ Radiomir: 雪莉桶：葡萄、蘋果、葡萄乾、烏梅、海鹽、煙燻、正露丸 02/24 13:32
3F：→ Radiomir: 至於威士忌大師們聞出來的味道, 非常多我都聞不出來, 呵 02/24 13:33
4F：推 vchenkoshe: 用聞的還好,仔細一點還是能分出來 02/24 13:44
5F：→ vchenkoshe: 但用舌頭的我目前還只能喝出蜂蜜,泥煤,巧克力,單寧 02/24 13:45
6F：→ vchenkoshe: 這幾種而已,什麼水果之類用舌頭完全感受不到@@ 02/24 13:46
7F：推 isohera: 分出來越多味道越像大師 02/24 13:59
8F：→ isohera: 說出來別人聞不到自以為大師 02/24 13:59
9F：→ isohera: 喝酒開心就好 02/24 13:59
10F：推 k232921: 聞過亞伯漩渦的奶油味，很運氣XD 不過杯子好像也有差。 02/24 15:18
11F：推 yesno1011: 其實對於酒的味道每個人會因為過去的生活經驗而有不同 02/24 15:20
12F：→ yesno1011: 的結果 02/24 15:20
14F：推 blus: 先把有味道的名稱背下來，再套用在你喝的酒上 02/24 16:55
15F：推 Luther: 威士忌的我大多嚐的出來 但紅酒完全不行 02/24 18:27
16F：推 a4102607: 我能分得出酒跟水 02/24 18:50
17F：→ kromax: 樓上厲害 是我就分不出 常喝錯被罵 XD 02/24 20:43
18F：→ sosevil: 簡單的可以先從百貨香水櫃拿試香紙去判別味道 02/24 21:43
19F：推 vchenkoshe: 香水不能喝吧...怎麼喝出來呢@@ 02/24 21:45
20F：→ axzs1111: 靠嗅覺啊 舌頭分辨不出氣味 02/25 01:38
21F：→ axzs1111: 昨天看電視asiafood頻道 有人做實驗 受測者戴眼罩 鼻 02/25 01:45
22F：→ axzs1111: 子用東西夾住 拿現打的洋蔥汁給他們喝 結果沒有人知 02/25 01:45
23F：→ axzs1111: 道喝的是什麼 全都猜某種果汁 鼻夾一拿掉 再喝一口 02/25 01:45
24F：→ axzs1111: 馬上被洋蔥的辛辣味嗆到 才知道是洋蔥 其實沒有嗅 02/25 01:45
25F：→ axzs1111: 覺 人類很難辨認是什麼食物 02/25 01:45
26F：→ axzs1111: 味覺只有酸甜苦辣冷熱 嗅覺卻有上萬種 02/25 01:45
27F：推 vchenkoshe: 是喔 難怪我舌頭都嘗不到太明顯的味道,用聞的還可以 02/25 01:50
28F：推 handsten: 一直在想，訓練味覺是好事，但國外的酒客有那麼多人 02/25 13:50
29F：→ handsten: 在玩這個嗎，每次都要特別講求味道，好像分辨不出來 02/25 13:51
30F：→ handsten: 就很弱~~~不好玩啊.... 02/25 13:52
31F：→ xiangming: 有些酒標上會寫 先喝喝看再去對照喝出幾種 02/25 14:18
32F：→ xiangming: 多拿幾隻同時試會更明顯 單喝就能全喝出來那很厲害 02/25 14:19
33F：推 vchenkoshe: 目前只有葛瑪蘭的我可以把酒標上的全聞出來XDD 02/25 16:10
34F：推 a92121115: 最近有本書叫味覺獵人，有教一些訓練方法，可以看看 02/25 23:26
35F：推 Mariner: 其實辣不算味覺只是一種刺激 02/26 01:55
36F：推 a92121115: 目前公認的味覺是酸甜苦鹹鮮,辣算是觸覺 02/26 11:54
37F：→ baychi999: 多喝多感受 筆記很重要 能分辨出香氣的類型就很厲害了 02/27 09:59
38F：→ zxc9411: 可以查查酒鼻子/聞香瓶 對了 貴到靠杯 03/01 01:01
39F：推 intedhouse: 多喝就知道了ＸＤ 03/01 22:38
40F：推 isohera: 要原廠聞香杯的來信 我有多買不貴 03/03 16:42
41F：推 virustt: 味道大家因該都聞得到 只是沒訓練過很難把聞到的表達出來 03/04 19:06
42F：→ virustt: 常常會覺得好香 但是什麼味道的香就真的靠訓練跟生活經驗 03/04 19:06