作者a519214 (只想賺大錢)
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標題[討論] 請推薦啤酒
時間Mon Aug 4 11:54:28 2014
如題 小弟最近才加入啤酒的同好
想找尋麥味濃厚 泡沫多 味道不苦的啤酒
目前喝過福斯坦堡啤酒(Fürstenberg Beer)的生啤
還蠻符合我的口味的 還有人可以推薦罐裝的類似口感嗎 謝謝
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1F：→ DaneiLJ:買精釀吧 不會後悔的 雖然價格不太親民 08/04 12:12
2F：推 ssammi:那就直接買德國進口的XX堡啤酒試試,味道都相近,種類多好找~ 08/04 12:27
3F：→ gzliu36:stiegl,erdinger 這些有算嗎? 08/04 12:27
4F：→ ssammi:百貨公司超市很多,美國或比利時精釀的較貴 味道厚但較苦~ 08/04 12:29
5F：→ ssammi:大賣場推愛買的紐倫堡Tucher啤酒,HOLA有賣Paulaner慕尼黑的 08/04 12:35
6F：→ ssammi:便利商店推全家的日本suntory Premium金藍色罐的也不錯~ 08/04 12:38
7F：推 darren8221:Westmalle Dubbel/Tripel 這類的可以試試看，小貴就是 08/04 16:09
8F：→ qq1486:推個Fullers London Pride 08/04 17:32
9F：推 linjaha:quadrupel都很甜阿，不苦 08/04 20:20
10F：→ qq1486:酒體重的一開始都喝不慣 08/04 20:41
11F：推 orcman124:有時精釀喝久了回頭喝老台啤反而會覺得挺清爽的... 08/04 21:23
12F：推 cmliu:我會選hoegaarden和fullers 08/04 21:30
13F：推 yesno1011:精釀不精釀跟苦不苦沒有什麼關係 08/04 21:48
14F：推 Akromas:兩年前的台灣18天生啤～ 08/04 22:26
15F：→ Akromas:但後來台啤18天的品質就日益低下、越來越差，所以粉久沒喝 08/04 22:35
16F：→ Akromas:不知道現在的品質怎麼樣..... ? 08/04 22:36
17F：→ Akromas:另外精釀啤酒不要選IPA、美國淡Ale(American Pale Ale) ! 08/04 22:41
18F：→ Akromas:那個「淡」字其實會騙人，苦死你 ! 嘿嘿嘿～ 08/04 22:43
19F：→ Akromas:另外美式IPA的苦度也超過英式的IPA，但是啤酒花的香氣濃郁 08/04 22:44
20F：→ Akromas:啤酒會苦的主因就是因為啤酒花(Hops)，但啤酒花也是各種 08/04 22:46
21F：→ Akromas:不同香氣與風味的來源～ 08/04 22:47
22F：→ Akromas:還有當初打著「不讓你吃苦」的青島生啤，現在的品質不知道 08/04 22:52
23F：→ Akromas:怎麼樣 !? 08/04 22:52
24F：→ bluemkevin:Pale Ale 簡直是超苦 08/04 23:00
25F：→ Akromas:而且美式的Pale Ale的苦度普遍又超過了英式，不過也正因為 08/04 23:07
26F：→ Akromas:美式啤酒花的香氣較濃郁、而且放的量也比英式的多，所以 08/04 23:08
27F：→ Akromas:美式淡Ale的香氣濃郁度也超越英式(看每個人的喜好取捨) 08/04 23:09
28F：→ Akromas:簡單的說美式淡Ale與美式IPA的普遍風格就是: 又香又苦 ! 08/04 23:13
29F：推 SymphonyHsu:Westvleteten 12很濃，也不會苦 08/04 23:38
30F：→ bluemkevin:樓上推的一瓶抵好幾瓶… 08/04 23:41
31F：推 qq1486:英式 Pale ale讚啦 08/05 00:00
32F：推 owlonoak:不要苦的就不要選英國啤酒 英國口味都偏苦 08/05 00:18
33F：→ owlonoak:更精確地說 英國人討厭有甜味的酒 所以英國來的酒類甜度 08/05 00:18
34F：→ owlonoak:都很低 大部分以台灣人的味覺來說根本察覺不到甜味 08/05 00:19
35F：→ owlonoak:甚至某些英國產品會說這一點也不苦 但台灣人一喝就覺得苦 08/05 00:20
36F：→ kgno1:英系跟美系比起來 根本不苦 08/05 00:39
37F：推 kgno1:APA跟AIPA苦度的RANGE蠻大的 苦不苦還是要看是哪隻 08/05 00:43
38F：推 darren8221:IPA 只有顏色很淡啊 其他都濃得跟什麼一樣 XD 08/05 00:53
39F：推 yesno1011:英國口味偏苦是哪個平行時空… 08/05 02:29
40F：→ yesno1011:不要看到bitter就望文生意，太陽餅沒太陽的好嗎 08/05 02:30
41F：推 yesno1011:英式淡色愛爾雖然香氣沒有美式來得生猛，但是Maris Ott 08/05 02:38
42F：→ yesno1011:er的奶油餅乾香氣結合英式酵母帶來的水果酯香、英國酒 08/05 02:38
43F：→ yesno1011:花的花草…整體風味其實相當迷人啊 08/05 02:38
44F：推 owlonoak:就是英國的時空喔 08/05 04:56
45F：推 owlonoak:說美式的啤酒更苦 不代表英國的啤酒就不苦 08/05 04:58
46F：→ owlonoak:尤其是對於新手而言英國的啤酒喝起來感覺還是偏苦 08/05 04:59
47F：→ owlonoak:另外bitter和太陽餅無法相類比 因為那確實也比較苦 08/05 04:59
48F：→ qq1486:英式 bitter 的接受度還不錯 (跟朋友去pub喝的觀察 08/05 05:10
49F：→ qq1486:手邊的書上寫English Bitter 大約在ibu 30~60左右 08/05 05:10
50F：→ qq1486:不高不低囉 08/05 05:11
51F：→ yesno1011:以德國or波西米亞Pilsner的25~45IBU做基準 EPA的25~50 08/05 09:12
52F：→ yesno1011:APA的30~45其實根本就差不到哪裡 考慮到酒中的殘糖，口 08/05 09:13
53F：→ yesno1011:感能有多苦相當有限 如果標準下放到常見的Light Lager 08/05 09:16
54F：→ yesno1011:的8~25IBU 那麼除了小麥之類的還真的沒幾支酒新手能喝 08/05 09:17
55F：推 yesno1011:回到Po的問題，假設原Po你喝的是Fürstenberg Premium L 08/05 09:24
56F：→ yesno1011:ager 台灣能買到的Ayinger Jahrhundert、HB München 08/05 09:26
57F：→ yesno1011:Original、Weltenburger Kloster Barock-Hell 可以先試 08/05 09:27
58F：→ Akromas:現在台啤18天生啤酒的品質不知道怎麼樣 ? 08/05 12:55
59F：推 Akromas:2012年以前的品質還真是讚! 但改包裝後就越來越難喝..... 08/05 12:58
60F：→ Akromas:若要酒不苦、又要方便買的到的話，就大推這支～ 08/05 13:05
61F：→ Akromas:2012年以前的台啤18天，不但完全不苦而且還帶有甘甜～ 08/05 13:06
62F：推 linjaha:所謂的pale ale是指顏色淡色 同理有brown ale 08/05 13:09
63F：推 darren8221:APA不苦，苦的是IPA，其中 American IPA 又比 English 08/05 13:19
64F：→ darren8221:IPA 更苦 08/05 13:19
66F：推 yesno1011:我還蠻懷念當年的18天金，現行的18天生沒比較好喝還貴20 08/05 13:27
67F：→ yesno1011:塊根本坑... 08/05 13:27
68F：→ yesno1011:對於喝習慣的人來說IBU看看參考就好，實際體感還是要看 08/05 13:31
69F：→ yesno1011:酒本身的狀況 我之前喝Stone Ruination IPA的時候覺得 08/05 13:32
70F：→ yesno1011:風味甘美、織構細膩異常 結果資料一查才發現IBU破百 08/05 13:33
71F：推 Akromas:樓上那張IBU的表是2009年1月的版本，有沒有比較新的 ? 08/05 13:37
72F：→ Akromas:因為我喝過幾款APA，感覺蠻苦的..... 08/05 13:38
73F：→ Akromas:苦度不下於美式IPA～ 08/05 13:39
74F：推 yesno1011:BJCP的定義只能做參考，畢竟很多酒廠很喜歡搞一些非典型 08/05 13:40
75F：→ yesno1011:的怪酒 08/05 13:40
76F：→ yesno1011:例如Mikkeller Hop Burn Low就是支ABV10% IBU300的Lager 08/05 13:42
77F：→ Akromas:嗯 ! 比如美國印第安納州Munster酒廠出過一款名為 : 08/05 13:43
78F：→ Akromas:Three Floyds Alpha King and Zombil Dust的APA，苦度也高 08/05 13:45
79F：→ Akromas:Mark Dredge在書中(有中文版)稱讚這家酒廠為酒花英雄 08/05 13:48
80F：→ Akromas:P.S 剛企查書才知道Alpha King 與 Zombil Dust是該酒廠 08/05 13:53
81F：→ Akromas:兩款不同名的APA，不是同一支酒。 08/05 13:53
82F：推 yesno1011:Three Floyd的酒台灣之前有進過他們跟Mikkeller合作的款 08/05 15:28
83F：推 linjaha:能喝到Stone真好QQ 08/05 15:30
84F：推 SymphonyHsu:喝北台灣的就很不錯了，只是比Chimay貴價啊@_@ 08/05 20:26
85F：推 Akromas:有一款名為: Mikkeller 1000 IBU Ultramate(酒種屬於APA) 08/06 01:17
86F：→ Akromas:苦度是1000 IBU，有人喝過嗎 ? IBU 1000的感覺是什麼 !!? 08/06 01:18
87F：推 angie85:有喝過1000IBU，沒想像中可怕，我最近滿愛的 08/06 02:36
88F：推 yesno1011:沒啥特別 08/06 10:43
89F：→ Akromas:醫學上是說一旦超過130IBU，人的味蕾就無法分辨苦度了.... 08/06 13:10
90F：→ qq1486:昨天喝了Sierra Nevada的 pale ale的確不錯 08/06 16:59
91F：→ qq1486:但沒有Fullers London pride 耐喝就是了 08/06 16:59
92F：→ qq1486:cask ale 勝 08/06 17:00
93F：推 linjaha:喝過1000 IBU ULTRA 沒喝過1000 Orz 08/06 18:32
94F：→ linjaha:第一口蠻苦的，有點草地、中藥感，第二口開始苦味麻痺 08/06 18:33
95F：→ linjaha:樓上讓我覺得不太需要追求Sierra Nevada那種名廠了@@ 08/06 18:34
96F：推 yesno1011:Sierra Nevada台灣沒代理哭哭喔 08/06 19:29
97F：→ qq1486:Fullers 也算名廠吧XD 08/06 20:59
98F：→ linjaha:喝不到的感覺就是比較高尚 08/07 00:09
99F：推 Akromas:就像是每次看到有人Po企國外的酒廠喝當時現榨的生啤酒， 08/07 00:13
100F：→ Akromas:那味道是如何的鮮美甘甜一樣～ 08/07 00:13
101F：→ Akromas:如果那天如果自己真的企喝了，搞不好會有些失望..... 08/07 00:15
102F：→ Akromas:然後自己也來Po一篇說那味道是如何的甘甜鮮美～ 08/07 00:19
103F：推 yesno1011:有本事成為名廠的廠商多半有兩把刷子 08/07 01:37
104F：→ yesno1011:不過值不值那個價就是看個人心證 例如W12(ry 08/07 01:38
105F：→ qq1486:樓樓上 絕對不會失望的 我朋友當初來英國喝到cask ale 08/07 02:40
106F：→ qq1486:就開始擔心回去喝不到怎麼辦 08/07 02:41
107F：→ qq1486:喝過就回不去了 08/07 02:48
108F：推 darren8221:喝不到就自己釀吧（？ 08/07 16:40
109F：→ Akromas:那自己不會釀怎麼辦 !? @@ 08/07 21:16
110F：→ linjaha:花錢請人釀(? 08/07 21:30
111F：推 yesno1011:買機票出國喝 08/07 22:07
112F：推 Akromas:其實台灣也有好幾家真正現釀的啤酒餐廳有在現榨生啤酒～ 08/08 18:04
113F：→ Akromas:而且因為生啤酒內酵母菌的關係，保存期限都只有十天左右 08/08 18:05
114F：→ Akromas:比如台灣第一家擁有啤酒釀造執照的餐廳就在台北市松高路 08/08 18:07
115F：→ Akromas:X品信義店的B1，至於風味怎樣也不用問我。因為我只是在 08/08 18:09
116F：→ Akromas:舉例而非廣告。另外要小心路邊很多打著生啤酒招牌的熱炒店 08/08 18:10
117F：→ Akromas:其實他們店內並非真正的生啤～ 08/08 18:10
118F：→ Akromas:另外有些啤酒餐廳的店家還有自己獨特的奇特生啤，比如在 08/08 18:13
119F：→ Akromas:松壽路上的某家店有櫻桃生啤、北投區某家店有獨特的翠綠 08/08 18:15
120F：→ Akromas:現釀螺旋藻生啤。 08/08 18:16
121F：→ Akromas:就個人的心得來說: 現釀的啤酒的確是比瓶(罐)裝好喝而且 08/08 18:19
122F：→ Akromas:甘甜這倒是真的～ 08/08 18:20
123F：→ Akromas:個人從前比較看輕啤酒、認為那是層次比較低的酒，一直到 08/08 18:24
124F：→ Akromas:接觸到了精釀以及各種風味獨特的啤酒，才猛然醒悟: 08/08 18:25
125F：→ Akromas:啤酒才真的是酒中的老大! 因為它不但雅俗共賞、而且口味 08/08 18:26
126F：→ Akromas:萬變，不分男女老幼大家都愛。 08/08 18:27
127F：推 linjaha:之前有幸喝到Brewdog Jack Hammer生啤真的好喝... 08/09 00:52
128F：推 rapkin: 1664 08/10 21:48
129F：推 DarkScorpio: 說到英國怎麼沒有Samuel Smith，我來推 08/11 08:38
130F：推 Dynason: 義大利 Poretti 4 號，松青有賣，啤酒花香氣蠻濃郁。 08/11 12:55