作者showmett (小b)
看板Wine
標題[問題] 橡木桶是用來泡高粱酒的嗎?
時間Thu Oct 10 14:43:16 2013
不好意思 因為是新手,很不了解,
請問一下橡木桶是用來製作什麼酒的呢?
威士忌,白蘭地,葡萄酒,高粱酒,紹興酒,啤酒?
是不是還有分 波本桶 還是 雪莉桶? @@
因為在網路上看到有人把桶子拿來裝飾,是不能用來製酒了嗎? 還是...?
http://wine.chinese-luxury.com/wine/20130509/27861.html
不知道橡木桶的大概運用在什麼地方呢?
不好意思 很新手 <(_ _)>
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 175.181.142.133
1F：推 musicmind:據我所知 白,葡都會用到橡 啤酒不一定 10/10 19:38
2F：→ musicmind:威士忌所用的橡木桶種類很廣 上述的桶子都可以拿來用 10/10 19:40
3F：→ musicmind:來陳放威士忌,稱呼是"風味桶"陳年,其中以啤酒桶最少見 10/10 19:41
4F：推 wudicky:威士忌,白蘭地,葡萄酒,啤酒 都有部份用橡木桶 高粱紹興 10/10 20:11
5F：→ wudicky:我就不清楚了 主要是讓酒吸收橡木的香氣等等物質 10/10 20:12
6F：→ wudicky:舊桶的強度不如新桶 當所有酒都不適用可能就變裝飾了吧 10/10 20:13
7F：推 cloud1203:這題真的頗廣 熟成過程中影響味道跟顏色 密釀時期的發現 10/10 20:37
8F：→ cloud1203:製酒有新.舊桶 但也會有次數限制 畢竟是影響味道的關鍵 10/10 20:38
9F：→ cloud1203:取決於調酒師 10/10 20:39
10F：推 tony160079:還有龍舌蘭啊..... 10/12 01:59