※ 引述《hgfdsa212000 (叔叔達人)》之銘言： : 這算是永遠都有人問的問題吧...... : 小弟曾經遇過一位葡萄酒行家,聊天過程中他強烈建議 : 我應該投資酒杯,說酒杯的要素對於品酒十分影響,趁早 : 投資會比較好..... : 到現在,小弟我也開始無意中尋找理想酒杯,但是一方面 : 又有點疑惑這是否有必要性,將買杯子的錢多買些不同 : 產區的酒增加經驗會不會更好一點?但是對目前用的杯子 : 也的確有點不滿意(OPEN UP,主要是太重了),讓我有點兩 : 難的感覺,各位板上的酒國前輩們能給小弟相關的經驗和 : 建議嗎?感謝大家. 我手邊剛好從 Riedel Sommeliers系列到ISO杯到一只25元的超市自有品牌杯都有 就讓我來回答你一下好了 酒杯的價值與材質會不會影響酒的味道 答案是會的 但精神上的影響遠大於實質上的幫助 那細緻又脆弱的手感不斷地提醒你那訂價5000元的價值 就像喝蘇格蘭威士忌一定要加蘇格蘭礦泉水一樣 絕對對品酒的體驗有向上提升的作用 然而回歸品酒的本質 杯子的形狀.大小.及厚度才是真正對味道有影響的 形狀 影響香氣的釋放與入口後味覺的體驗 大小 影響釋放香氣所需的酒液量 厚度 影響酒液的觀察等視覺上的體驗 一般來說ISO杯基本上大小形狀萬用 少量酒液(約30-50cc)就可以釋放預定的香氣 適合同時品飲多款酒時使用 特別適合喝威士忌跟Sherry 然而因為酒杯小不利於醒酒 (品酒時酒大多需提早醒好) 較大型的各類專用杯則適合配餐會單獨品飲時使用 一次需倒入較多酒液以達到完整香氣的釋放 以Spiegelau的Vino Grande(max. 620cc)系列來說 187cc的酒液(約1/4瓶750cc)可以達到最佳的效果 而且口徑大 利於醒酒 最後是一般常見的大小(約420cc) 125cc的酒液(約1/6瓶750cc)可達最佳果 許多餐廳(特別是法式餐廳)都採用這個size作為Go Flight的杯子 以搭配最常見三道菜的Set 原PO酒杯的選擇得看你平常的飲酒習慣而定 以我個人而言,由於我常需要定量的對酒進行品評 為了同時大量的比較與專注於酒的本質 ISO杯可說是必備 然而偶爾夜深人靜時也會自己或與親朋好友們喝上一杯 於是我準備了少量但各主要款式較昂貴的大型杯 品飲時除了享受酒液帶來的驚喜外 酒杯那精細的做工確確實實提升了最品飲整體的感受 最後為了應付偶爾親朋好友聚會時的需求 我也準備了一般餐酒使用的杯子 一只50-70便綽綽有餘 拿出來不寒酸,對酒液的體驗也完整 最重要的是打翻摔破也不會覺得太心疼(誤) 原PO可以想想自己飲酒的情境,預算與需求 想想看甚麼樣的酒杯才是最值得投資的 若不知自己的需求 一味的追求專用的酒杯對飲酒的體驗並沒有有多大的幫助 就和原PO說的一樣 在學習及體驗葡萄酒品飲的道路上 買一只訂價5000元的Riedel 還不如拿去喝50支酒來的有價值 謝謝大家 --

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