作者lelu (樂路)
看板Wine
標題[問題] 紅酒的添加物
時間Tue May 28 07:53:27 2013
我是超新手,並不是愛喝酒,但是愛喝葡萄酒
其實我還特別喜歡葡萄、葡萄汁、葡萄乾、各種葡萄製品..
扯遠了
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之前買了ㄧ支加州的紅酒
Tableleaf Cabernet Sauvignon, California 2011
酒莊好像是NAPA的Tableleaf Winery
背標就寫得很清楚了,為了製造濃醇的香味
添加了黑莓、紅醋栗、還有Boysenberries Jam
之後開來喝了，果然如想像的充滿果香
單寧並沒有很明顯，口感也很濃厚
之後又推薦給一個女生，對方對紅酒不熟，也不常喝
只是以前偶而會喝一小杯而已，都是別人送她父親的紅酒
因為突然想喝所以找我帶路
去買酒的路上我ㄧ直問有什麼目標，她不是很了解
但堅持要買法國的紅酒
而我個人對法國紅酒的偏見就是：不掏出多點鈔票
很難買到名符其實的酒，如果要找物超所值的，那更是困難了
所以我強力勸阻她買從法國紅酒入手
避免選酒錯誤給她留下紅酒的壞印象
後來推薦這支，她喝了甚是滿意
所以問題來了:
像這樣添加許多添加物，製造濃厚果香、滑潤順口口感的紅酒
(這可是2011年的!)
好喝歸好喝，但其實到底是好還是不好呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 76.99.58.225
1F：→ tzeru:背標可否照來看看 基本上應該不會加這些添加物 05/28 08:22
我用打的吧..
The TableLeaf Cabernet Sauvignon is a dark, ruby-colored wine, with aromas of
ripe barries opening up to flavors of blackberries, currants and boysenberry
jam. Hints of clove lead to a lingering finish rounded out by supple tannins.
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Cellared & bottled by Tableleaf Winery, NAPA, CA
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下面警語,然後沒了
※ 編輯: lelu 來自: 76.99.58.225 (05/28 08:29)
2F：→ hsuhaotzu:你看錯了吧...他應該是用那些水果形容這酒的香氣和口感 05/28 08:25
3F：→ hsuhaotzu:不是添加進去 05/28 08:25
4F：→ lelu:哦哦?那我要去多買幾罐回來 05/28 08:34
5F：推 sosevil:不管什麼產區 都有價格合理的酒可以買 挑不挑的到跟買不買 05/28 08:35
6F：→ sosevil:的到 口味合不合 這樣而已 05/28 08:36
7F：→ lelu:這瓶好像240而已 05/28 08:40
8F：推 mothertime:你看錯了... 05/28 08:48
9F：→ lelu:不是看錯了...是問了很蠢的問題... 05/28 08:58
10F：推 fuff1234:如果用添加的這瓶應該變利口酒了............ 05/28 10:02
11F：→ tzeru:很多人幫忙回了，這只是形容香氣 05/28 10:04
12F：→ lelu:好吧那順勢問,像這樣'11的酒,比起氣味單一但丹寧強烈的酒 05/28 11:53
13F：→ lelu:是怎麼釀造出這樣氣味豐富、濃香順口而單寧收斂的酒呢? 05/28 11:54
14F：→ lelu:剛剛又開了一瓶'11法國梅洛,分三口喝,三次都有不同的感受 05/28 11:55
15F：推 cogna:樓主你這個問題太大了，至少可以寫一篇100頁的論文來回應你 05/28 17:37
16F：→ cogna:不過至少可以跟你說，氣味單一與否，跟單寧的口感或多寡並不 05/28 17:37
17F：→ cogna:是負相關的 05/28 17:37
18F：推 iica:那些是說這瓶酒有這些味道 這幾味也算是常見的味道 05/28 19:19
19F：→ lelu:這瓶梅洛說,不使用像木桶釀造,讓葡萄的味道能更佳展現 05/29 05:28
20F：推 fuff1234:不用像木桶通常是價位成本考量吧XDDD 05/29 11:44
21F：→ lelu:是小酒莊，說不定沒有橡木桶，或年代不久xd 05/29 12:11
22F：推 iica:通常不用橡木桶的應該是白酒吧 05/29 14:18
23F：→ googlemap420:丹寧味是看葡萄種類比例調和梅諾卡本內之類的 05/29 14:37
24F：→ googlemap420:還有紅酒會添加二氧化硫 05/29 14:39
25F：→ yiyin330:先學英文 05/31 01:45
26F：推 GUNDAMGOGOGO:"with aromas of" 06/04 15:20
27F：→ mashi2210: 有些便宜的紅酒其實都是少部分基酒跟香料還有添加物調 01/23 22:09
28F：→ mashi2210: 出來的 01/23 22:09