前天去台北參加了歐柯曼舉辦的泥煤產區解析品酒會 在這大概簡述一下個人心得 其實喝到第三杯之後感覺味道都被泥煤同化的差不多了 所以先寫前兩隻的比較 1.Kilchoman "2nd Edition 100% Islay Release" 50% 齊侯門單一麥芽威士忌 "第二版百分百艾雷大麥" 這間蒸餾廠大家一定不陌生，是艾雷島最新開的一間蒸餾廠 這隻酒的麥芽聽說是全手工地板發芽的(跟雲頂一樣)，設定麥芽泥煤度30ppm 酒桶選用波本桶，猜測是使用第一次裝填的波本桶 淚腳流速極快，近聞就是熟悉的征露丸，帶點甜味與鹹味， 還有陳皮梅、柑橘類、稍有煙燻，印象最深的是肉桂香(另外聽說放久有薄荷糖味) 酒體輕，但是非!常!辣!，整個口腔都在哭， 不過仍感覺出明顯甜味與淡肉桂、淡煙燻感 尾韻稍甜，辣味會陪你到最後，後段尾韻帶出了一絲征露丸 2.BenRiach Birnie Moss Intensely Peated Malt Scotch Whisky 班瑞克柏尼莫斯重泥煤單一麥芽威士忌 之前好像沒聽說這間有在做重泥煤的.. 這隻設定的麥芽泥煤度是55ppm，酒桶是用三次裝填的波本桶 淚腳流速極快，遠聞靜有類似熟茶的味道，有點酸味，還有加水的征露丸、 橡木(大概是賣神桌的那種店內的味道)、葡萄柚 酒體較輕，中辣，微甜，不過除了征露丸配水的味道之外，似乎比較少變化 尾韻仍然有辣味延續，口中會感覺很乾澀，還有稍微的藥水味 雖然總共有六隻，但是剩下的已經懶得寫了(被泥煤連發擊潰) 印象中較特別的是Kilchoman Single Cask 60.2% (Cask No.119/2006) 本來以為會被征露丸連發，但是一聞竟然是濃濃的牛油!! 沒錯，這就是完全的牛油味，在西餐廳上麵包時附的那盒奶油，就是那種味道 相較於其他幾瓶第一印象都是泥煤的，這瓶真的相當有特色 能在第一次裝填的波本桶中跑出這種能壓過征露丸的味道...真是太驚人了!!! (品酒筆記中竟然沒寫到半點牛油，應該不是服務員倒錯瓶了吧) 另外那隻雪莉桶的齊侯門原酒就是oloroso常見的牛奶糖+煙燻+藥水 還有最後的隱藏酒款...有令我無法接受的味道，所以就不多提了 整體來說，主題既然是Islay泥煤 VS Speyside泥煤，那就要說些心得了 個人感覺，艾雷的泥煤有比較強的征露丸味， 斯貝塞的泥煤雖然也有，但卻比較像征露丸在口中和著水要吞下去時的那種味道 有人說斯貝塞是類似癬苔類的味道，可是我沒去仔細聞過癬苔，所以不清楚 但是斯貝塞的泥煤有種令我覺得稍微酸澀的味道，似乎也是在艾雷島泥煤中較少見的狀況 如果有機會的話，再來開一瓶老威鹿，比較看看高地的重泥煤又是甚麼情況吧 最後偷偷抱怨一下:酒展第三天根本沒剩幾瓶可以試喝的威士忌了嘛(翻滾) -- 開車不喝酒 喝酒不開車 未成年請勿飲酒 --

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