[比賽動態]2012World Class台灣賽區 好讀版 http://www.mjflair.com/2895/2012world-class/ -- 由全球最大的烈酒公司Diageo http://ppt.cc/4dHF，所舉辦的2012World Class全球頂尖 調酒師大賽。台灣區的預賽於4.16(一)在Neo 19的5樓展演廳揭開序幕。來自北中南總計 64名的頂尖調酒選手，將一較高下爭奪冠軍的榮耀，並獲得代表台灣遠赴巴西和世界各國 的調酒高手們過招。 http://ppt.cc/kSFf 這次的比賽總共為期兩天，分為預賽和決賽兩個階段: 預賽第一天的三個比賽項目分別是筆試(20%)、經典調酒(40%包含了技巧、外觀呈現、口 感、成品表達四個項目)、經典調酒改編(40%包含了技巧、外觀呈現、口感、成品四個項 目)。第二和第三部分的比賽時間皆為5分鐘，每超過2秒扣1分。 決賽的部分也是三個項目，分別為調製與食物搭配的雞尾酒(30%包括了技巧、外觀呈現、 創意、口感、與食物的搭配度、成品表達)、調製一款創新、具未來性的調酒(35%包括了 技巧、外觀呈現、創意、口感、成品表達)、如何服務客人飲用JW藍牌(35%包括了技巧、 外觀呈現、創意、口感、成品表達)，預賽的前十名選手將晉級第二天的決賽，而預賽的 成績將保留至決賽一同計算。 http://ppt.cc/jF-j 針對預賽的三個部分，筆試主要是測試各位參賽選手對酒類知識與品牌的基本概念；經典 調酒的部分則是考驗選手對於經典調酒的精神是否能完美地呈現；而改編經典調酒這個項 目是為了評斷參賽選手能否延續經典調酒的精神，進而延伸創造出一杯新的經典。 預賽當天，平常在各大酒吧看到的調酒師在NEO19五樓的展演廳齊聚一堂，可以看的出來 經典調酒項目與改編兩個部分，選手普遍還是會有點緊張，但是都能完整地將作品表達給 評審。 這對一個調酒師來說，也是一個很值得學習的經驗，每間酒吧的每個酒保都有屬於自己的 一套風格。藉由此次的比賽讓彼此交流、互相學習是一個讓自己進步很好的機會。 比賽現場 http://ppt.cc/CtI5 The Den. Paul http://ppt.cc/hN4m 台中18. 小揚 http://ppt.cc/YLa@ 來自美國紐約知名酒吧Employees Only http://ppt.cc/FEEG 的首席調酒師 Steve Schneider曾經在受邀來台灣的表演上說過:『我今天不是來教你們該如何做調酒 ，而是藉由分享我的經驗和各位做一個交流。』 Barcode，Sam的作品 http://ppt.cc/d;md 台中Room 18，Fiona的作品 http://ppt.cc/!Faw Primo，Jacko(小熊)的作品 http://ppt.cc/;AvH Primo，小佑的作品 http://ppt.cc/st0O 台南Tcrc，阿翔的作品 http://ppt.cc/gMp- Primo，Lex作品 http://ppt.cc/IxrR 決賽當天，晉級的10名選手更是使出渾身解數，不管是創意與口感，甚至是服務方面，都 做得相當到位。由此可見，台灣的調酒師在亞洲、甚至全世界的能見度，漸漸地越來越亮 眼。最後由MARSALIS的尹德凱獲得本次比賽的冠軍，大家還記得小編曾經在巡點日記的文 章中介紹過嗎 ? http://ppt.cc/gw53 2012 World Class 台灣區冠軍：Marsalis Home -Kae尹德凱 http://ppt.cc/74or 第二名.Barcode Sam 第三名.Marquee Victor 第四名.The Den Jeffrey 第五名.Indulge Stanly 透過這次盛大的比賽，可以很明顯地見到台灣調酒文化越來越盛行，而且不僅僅侷限於北 部，中南部的實力已經追上台北。這對台灣的調酒界來說是非常值得開心的一件事。 -- 麥傑花式調酒 http://www.mjflair.com/ ◆ From: 114.43.130.13 ※ 編輯: MJFLAIR 來自: 114.43.130.13 (04/22 17:59) ※ 編輯: MJFLAIR 來自: 114.43.130.13 (04/22 18:00)