作者x77 (肛之戀精術士)
看板Wine
標題[問題] 有人有釀過小米酒或米酒嗎？
時間Thu Apr 12 22:47:49 2012
小弟之前在自釀水果酒，感覺還滿難掌控的..
前陣子到烏來，喝到那邊賣的小米酒，感覺滿好喝的
想來試試看能不能自己釀造
想先請教有釀過的前輩以下2個問題：
1.小米酒釀造的成功率和穩定性是不是比水果酒高？
畢竟是把小米蒸熟後再去釀造，應該比生的水果容易吧？
2.請問釀小米酒是不是要將小米碾碎？
網路上初步查到的一些作法，說要把小米煮熟後碾碎才可以釀
不過一般家庭哪有石磨，還是說有什麼替代方法呢？
感激！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.192.114.253
1F：→ rotosan:蒸熟後吐口水... 04/13 01:46
2F：推 hiho:1.您可以試試 2.不用 04/14 04:34