作者creatsbu (二流小廚師)
看板Wine
標題Re: [問題] 梅子/櫻桃泡酒的作法
時間Thu Apr 5 22:34:25 2012
水果比例1米酒1砂糖0.4如果你預算高的話可以換成其他的酒
注意事項:釀造水果酒精請選擇40%乾燥花草類20%
因為酒精超過16度微生物不易滋生，水果含有水分所以用40度較保險
方法:水果去蒂保留完整果肉如1斤荔枝，加入1斤40度米酒，0.4斤的砂糖請分三個月加入
也就是30天家一次，第四個月時請把水果撈起，可製成蜜餞，水果撈起後讓酒熟成兩到
三個月，就可以囉
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.32.206.122
1F：→ storyo41662:請問比例是重量比嗎? 04/08 01:39
2F：→ storyo41662:啊...sorry，剛才沒看完XDD 04/08 01:40