※ 引述《TTvaxol (↗)》之銘言： : 我是一個不常喝酒的人 : 但去年建國百年跟接下來的龍年 : 參加喜宴的機會都比往常來的多 : 每次喝到紅酒都一直在想 : 紅酒到底哪裡好喝勒？@@ : 論香味跟口感我都不覺得它能跟「佳釀」這兩個字連上關係啊..... : 我想除了可能我喝到的都不是什麼好貨之外 : 一定也是因為我是個品酒的門外漢吧！ : 因此想請教各位專業的高手～ : 紅酒應該要怎麼品嘗呢？ : 感謝各位的指教(鞠躬) 如果你有想要稍微接觸「品酒」的話，那我可以跟你分享我所 使用的方法，然後這方法並不是要你照著做或怎樣，但你可以 參考其中「懶」的部份。(講好聽一點叫無壓力地學習XD) 1.我先把漫畫「侍酒師」全部看完，之後「神之水滴」也看完 (但我是覺得看完侍酒師就夠了) 2.我把目標鎖定在「COSTCO─紅葡萄酒─法產─5xx元以下」 3.我盡量不冰紅酒，幾乎都以室溫品嚐(前陣子剛好天氣冷) 4.我打算5xx元全喝過一輪後，「再喝一輪」 <= 下階段目標 第二輪就是做更深階段的品嚐並加深對喝過的酒的印象 紅酒的保存部份則是立著放在櫃子裡，即照不到光的陰涼處。 依照「侍酒師」裡提到的(其實你google也可以找到相關資料) 品酒部份，大抵上就是.. 先學開瓶^^ (我是買簡單的酒刀,有附槓桿那種,很好開^^) 觀其色→聞其香→品其味→飲落企 然後就有所謂的「術語」，例如說一般會用全世界共通的形容 詞去形容其色澤、香氣及味道，色澤的部份網路上 google 就 有，像磚紅色、深紫色、透明的紫紅色、bla bla.. 但香氣跟味道的部份除了 google 之外，還要實際去聞過、嚐 過那些味道，例如說某款酒有XX水果或是XX花的香氣，那你如 果沒有實際聞過XX水過或是XX花的香氣，你自然無法用這些形 容詞去形容你喝的酒。 所以，例如花香的部份，我只要有機會去一些花園的市集時， 就會多少聞一下花的味道。 那我個人的經驗是，如果用心品嚐的話其實我對紅酒的味道是 可以接受的(以前我也覺得紅酒爆難喝的，要喝一定得冰過)， 因為比起難不難喝，「喝不出這款酒跟那款酒有啥不同」這點 反而更令我在意。 (還好現在叫我喝出哪一款是侯登堡、哪一款是羅浮古堡,現在 喝的出來了，哈哈....小小的欣慰) 所以入門會建議先挑幾款酒、鎖定一下挑選的範圍，然後喝喝 看、試著比較一下它們基本的不同。 --

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