濕度還好，有點濕度個人覺得反而對木塞好， 主要是溫度， 12-18或甚至20度都問題不大，重點是溫度要穩定。 深度問題主要跟溫度的穩定性有關，不過幾乎都沒問題， 地下室應該都符合。 台灣問題是：淹水...地下室一淹水就再見了...... 其實酒莊用地窖是成本考量， 不用地窖，一個大建築隔熱設計加上空調跟電費， 那個成本非常可觀， 對於大部分酒價不是很高的酒裝來說那是負擔不起的。 或是像香檳廠那樣幾百萬瓶，那建築成本幾乎是天文數子。 不過如果位置不好，很多法國酒莊還是只好設地面的酒窖.... 以免被水淹..... 另外很多地下室都是跟車庫一起， 那種空氣非常可怕，雖然髒空氣進去的量應該是微乎其微， 但是如果放的很久，一個專業的同事覺得很不好........ 以前我住的地方地下室就兼停車位，所以只好把酒放在家裡面而不是地窖內。 原PO有800-1000支酒， 如果酒很棒而且打算放多年給他陳年， 那找間房間長期空調就應該可以了。 不過如果是做生意用大部分的酒轉得很快， 只又少部分是名貴，老酒或打算放多年，那買個酒冰箱放那些貴的酒， 剩下的只要放在通風好不要被太陽曬到的房間， 一般幾百塊裝瓶三年內的紅酒與一些比較強壯的白酒， 這樣放也可以放個三四年沒有問題。 ※ 引述《kumairan (kumai)》之銘言： : 想請問一些關於酒窖的問題 : 好的酒窖所需要的基本環境跟條件需要哪些? : 看過一些旅遊節目好像國外酒莊的酒窖都在地下或坑洞內 : 需要特定的溫度 溼度 跟地底深度 : 那如果在台灣的城市之內 是不是設置在空調室會比挖一個地窖會好的多呢? : 有800~1000支的藏酒 大概需要怎麼樣的空間 : 希望各位前輩可以提供一下資訊或是推薦相關書籍可以讓我參考! ^^ : 先謝過囉! -- "不要為我哭泣，我需要所有的勇氣為了在20歲死去" "Ne pleure pas, j'ai besoin de tout mon courage pour mourir a vingt ans." Le 30 mars 1832 Evariste Galois --

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