作者alpha1511 (阿爾發)
看板Wine
標題Re: [問題] 搭配蛋糕的白酒？
時間Thu Aug 16 01:48:44 2007
1F：推 radha:基本準則是dessert wine要比甜點還要甜 08/16 01:12
2F：推 radha:要方便的話家樂福有一隻平價的Sauternes 不要選巧克力甜點 08/16 01:17
不要選巧克力類的蛋糕
是因為通常巧克力蛋糕都很甜的關係嗎？
會這樣問是因為...
之前曾經看過有人說用Sauternes的甜白酒配苦巧克力很棒 ：P
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.231.243.147
3F：推 bigbow555:因為巧克力味道很重 會壓過葡萄酒的口感 08/16 08:44
4F：→ bigbow555:或許味道沒那麼重的白巧克力可以配SAUTERNES 08/16 08:50
5F：→ bigbow555:黑巧克力的甜點就要搭波特酒或BANYULS那邊的天然甜紅酒 08/16 08:51
6F：推 bigbow555:懶人如我者 就隨便買個加拿大冰酒或品質好一點的甜白酒 08/16 08:56
7F：→ bigbow555:...(||￣ 3￣) 08/16 08:57
8F：推 monkeyx2:巧克力不好配酒，還有一本書是教大家怎麼配！！！ 08/16 09:25
10F：推 monkeyx2:樓上高手，不知何時會有當蔥、薑、蒜嫁給葡萄酒XD 08/16 10:24
11F：推 alixia:黑巧克力配甜酒或是 Cab都還不錯啊 08/16 11:51
12F：推 radha:黑巧克力味道變化多搭配難度高 可以選一樓說的port,banyuls 08/19 10:12
13F：→ radha:還有sherry, Madeira, Armagnac, framboise 都可以試看看 08/19 10:20