這個品酒會是我的專業上前輩與紅酒的啟蒙師所開設的 我們正職其實與酒皆無關連，就是一股興趣，在他的吆喝下 漸漸地品出紅酒的興味來，所以代為分享此一資訊 紅拂前言： 在繁忙的工作中，您有多久沒停下腳步，放鬆自己的心情？ 古人說：閒則能讀書，閒則能遊名勝，閒則能交益友，閒則能飲酒， 閒則能著書。又說：因花想美人、因酒想俠客、因月想好友。當我們停下腳步， 才會有閒情，才能飲酒為樂，也才能結交益友，而得滿腹詩文。 「尋俠堂」葡萄酒教室，希望藉葡萄酒結交好友、放鬆心情、增長見聞。 這一次我們針對葡萄酒初學者，規劃趣的葡萄酒款及基礎知識。希望帶領酒友們 找出自己喜愛的葡萄酒風味及酒款，也希望讓大家喝的健康，也喝出興趣。 講師：紅拂Phoenix 她不是風塵三俠那個紅拂女，既不是絕色美女，也不是武林高手。 但她深入葡萄酒產業及市場多年，對新世界葡萄酒尤其熟悉與見長。 她希望與大家分享有趣的葡萄酒世界，同時也提供愛酒人士 ，更充分的市場行情資訊與宏觀的葡萄酒文化視野。 俠客宴: 每星期六固定舉辦，10人為限，人數到就開課 五月份時間：5/5、5/12、5/19、5/26 皆為晚上1930～2130 地點：台大寂寞聖賢餐廳，台北市新生南路三段76巷5-1號（ 台一冰店隔壁巷）。電話：02-8369-5072 教學方式：以講義、簡報、現場示範及趣味體驗的方式，進行教學。 收費：入門課程每人500元，進階課程每人700元。 現場備有寂寞聖賢掌櫃，為酒友們準備的道地佐酒輕食 五月課程主題： 1.葡萄酒與生活：健康、生活方式、社交、文化體驗。 2.何謂紅/白葡萄酒？常見葡萄品種GrapeVariety、全球葡萄產區Region、 葡萄酒年份Vintage、釀酒師Wine Maker、陳放ageing。 3.如何品酒及認識風味？必備品、品酒五步驟、適飲溫度、香氣與口感。 4.葡萄酒的品質認證？產區分級制度、比賽與評鑑、認識酒標。 5.葡萄酒與食物（佐餐文化）：基本原則、搭配建議。 6.在台灣如何買酒：買酒須知、台灣買酒的風險與問題。 7.如何保存及處理葡萄酒：在家保存葡萄酒、剩酒處理。 五月份入門酒款： 紅酒：Valdivieso merlot2005, Don Osvaldo cabernet sauvignpn2005, Yalis shiraz 2003, Santa Silvia malbec 2005 白酒：Valdivieso sauvignon blanc 2004, Kressmann Bordeaux semillon 2004, Valdivieso chardonnay 2005, Schmitt Sohne riesling 2005 報名方式： 請傳真至02-8231-7779或02-2231-4199名酒集洋酒專賣店報名， 0920-050-828 直接找紅拂 或e-mail至[email protected]，將mail正式報名表給你 傳真報名者：請註明姓名、電話、E-mail、地址 繳費方式： 繳費方式：現場繳費 亦有轉帳繳費，但請e-mail聯繫索取正式報名表 特別注意事項： 1.未滿十八歲，請勿報名參加 2.酒後不開車，請大家盡量搭乘公車或捷運系統 3.飲酒不過量、安全有保障 4.這是我自己加的：這個課程主要是瞭解葡萄酒文化與品嚐，不是喝到飽喔～ 5.酒杯現場代備 ~因雪想高士，因花想美人，因酒想俠客，因月想好友，因山水想得意詩文… --

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