※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PfLt8mz ] 作者: fatlee (fatlee) 看板: Food 標題: [食記] 台北市文山區來吃烤鴨-真好味烤鴨莊 時間: Tue Aug 29 20:27:45 2017 餐廳名稱：真好味烤鴨莊 消費時間：2017年/8月 地址：台北市文山區木新路三段108號 電話：02 2936 2535 營業時間：09:00–20:00(平日)/08:30–20:00(假日) 圖文網誌版: https://twpang.com.tw/blog/post/217858962 --------------------------------------------------------------- 今天家族為了要慶祝父親節 想說晚餐就不要在家裡煮太多食物 就決定在外頭買點吃的 想說平常聚會也在炸雞 披薩 鹽酥雞...等東西 這次就來換點不同口味的料理 想到先前從新店走回木柵的時候 常常看到這間-真好味烤鴨莊 門口排超多人在買烤鴨 就決定這次來買份烤鴨回去大家一起來享用囉~ 看著師傅在那裏快炒的時候 聞到的香味...都讓在場排隊等候的本胖 口水都快要流出來了~ 菜單部分如下 冬天的話還有薑母鴨可以享用 當然除了鴨肉的部分外 這裡還有冰的滷味可以享用 今天大概十個人左右吃 因為還有其他菜就買一隻烤鴨 大約等了十分鐘左右 終於可以拿回家安心享用囉~ 他們上面還有留一點開口 好讓水氣不會都積在裡面 但..有一個缺點是騎車的時候 掛在前方一直聞到烤鴨的香味... 在肚子餓的情況下...這是一種折磨啊... 首先是炒鴨肉的部分 這邊可以請老闆炒辣的或是不辣的 (看旁邊的常客大部分都是點一半辣一半不辣 本胖就跟他們一樣囉~ ) 這邊主要是鴨肉無法切片的部分 剩下帶著骨邊的肉一起跟著辛香料下去炒 沿途一直就聞到九層塔一起快炒過後的香味 咬下去後肉質好軟好嫩~ 肉質部分完全吸收九層塔等調味料的香味 吃進嘴裡那一刻 九層塔的味道瞬間把食慾完全挑了起來 味道真的是香醇無比~ 但還是要說一下...因為是骨頭旁邊的肉 所以都不太好咬下來 如果是老人小孩在吃的時候 還是要注意一下 鴨肉片的部分 因為怕水分會跑掉 所以在吃之前都用塑膠袋先包起來 等到要吃的時候再打開 把甜麵醬倒出來後就可以開始準備享用囉~ 打開塑膠袋 油亮亮的烤鴨近在眼前 首先拿出一張餅皮 鋪上鴨肉 麵餅包覆住鴨肉 蔥 甜麵醬後 就可已準備服用囉~ 鴨肉的部分一點也不柴 皮肉深厚滋味 肉質的軟中帶著鴨肉的醇香 甜麵醬與蔥的辛香在鴨肉間繚繞 感覺好不暢快~ 不過鴨肉沾上甜麵醬後 再來配飯感覺也很不錯 甜麵醬的甜 跟鴨肉濃郁深厚的味道一起 真的好下飯 ~ 這個麵餅&蔥&甜麵醬真是一大敗筆 因為...只有一份(大概7張上下) 不夠大家吃 好險這次有煮飯可以配 但如果是那種...純粹外帶美食大合輯的那種就不適合了... 烤一整隻鴨的話 還是多帶一份麵餅&蔥&甜麵醬 吧~ 真好味烤鴨莊 地址： 台北市文山區木新路三段108號 電話： 02 2936 2535 開放時間：09:00–20:00(平日)/08:30–20:00(假日) 【餐廳整理】 文山區食記整理 (持續更新中) https://twpang.com.tw/blog/post/202947067 -- 跟著賤胖在台灣吃喝玩樂的故事~ https://twpang.com.tw 台灣貪吃胖臉書粉絲團 (即時發布文山新店美食) https://www.facebook.com/a12425/ --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: fatlee (111.240.170.54), 08/30/2017 22:09:23 ※ 編輯: fatlee (111.240.187.135), 09/16/2017 19:40:09 ※ 編輯: fatlee (111.240.184.41), 06/26/2018 19:55:59 ※ 編輯: fatlee (111.240.172.101), 09/17/2018 19:53:03