※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OFj9tja ] 作者: fatlee (fatlee) 看板: Food 標題: [食記] 台北市文山區-札幌炎神拉麵(木柵店) 時間: Wed Nov 30 21:21:55 2016 餐廳名稱：札幌炎神拉麵(木柵店) 消費時間：2016年/11月 地址：台北市文山區木新路三段165號 營業時間：11:30~15:00 17:30~21:30 / 周一 17:30~21:30 / 週二、三、四公休 每人平均價位：250~400 圖文網誌版:https://twpang.com.tw/blog/post/211224481 ------------------------------------------------------------- 今天艷陽高照 是個出遊的好天氣 剛好表哥休假 兩個人決定到木新路這間新開的拉麵店來一探究竟 (其實本胖先前試營運的中午有來過...結果撲了空 要正式營運時中午才會開...) 在外面等候的時候 就被這滿曼的花香味的包圍 感覺挺不賴的 記得先前好像還沒有這台電視 在等待的時候撥的是時尚玩家採訪其他炎神分店的節目 店內真的很新(剛開幕) 店內算是整潔乾淨 很有種濃濃的日式風格的氣氛 椅子不是那種很硬的小圓凳 是有軟墊的 再來看看菜單的部分 這裡有介紹他們的炎火的使用方式 主要是肉 香料 蔬菜先用火先炒過一次 再來用火槍直接對湯頭直接進行炙燒 本胖第一次看到鹽味拉麵 這下子要好好品嘗囉~ 這裡室友說加大不用另外加錢 但是家道特大的話就不知道了.... 店員有說 如果有點拉麵的話 飲料一律都算40元 這間店很特別的是中間那個玻璃罐 裡面裝的其實是髮圈 如果有留長頭髮的朋友 可以用裡面的髮圈把頭髮固定 就不用怕吃麵的時候還要擔心會把 自己的頭髮吃掉了~ 可爾必思先上 坐在廚房旁邊 可以看到師傅在料理的過程 一度本胖還以為廚房燒了起來 但想一下菜單的第二步驟就明白 原來這原來就是料理的過 程 用火槍來噴每晚拉麵的湯頭 減少油膩感 以及鎖住香氣 在用餐的時候看到閃光不要太過驚訝 這是師傅用料理的方式(師傅人呢...?) 表哥點的炎的味噌拉麵2012 側面看碗好高~ 表哥的湯頭有請店員把味道減半 喝起來依然濃郁不錯 接下來本胖點的鹽味拉麵 店員有特別交代 這個碗有非常的燙 要用的時候一定要小心(大概是經過大火洗禮過了) 本胖有跟店員說 湯頭的部分就跟原來日式拉麵一樣 用比較濃的湯頭就好 不需要調整 先嘗一口湯頭 這個味道不得了 海鮮的美味伴隨鹽味的芬芳直衝腦門 真的是刺激又爽快啊~~ 本胖的鹽味拉麵初體驗 真的是相當滿意 麵條的部分 又Q又帶勁 吃起來真的彈牙 很喜歡他們的麵條 再來就是叉燒的部分 因為有有用大火烤過 吃起來還有剛炙燒完的芬芳 真的又香又好吃~ 後來怕吃不太飽 又再點了一份味噌炸雞 炸雞的外部脆脆的 口感不錯 一吃到內部 阿~ 那肉質保有大量的肉汁 肉質又軟 另外有事先先醃漬過 吃起來真的好過癮~ 今天的帳單 今天吃完以後 覺得是間值得遷來享用的拉麵店 店員非常親切有活力 重點是拉麵都非常好吃 鹽味拉麵的初體驗 本胖真的非常滿意 下次再來常常沾麵 & 迷你叉燒飯吧~ 札幌炎神拉麵　木柵店 地址:台北市文山區木新路三段165號 營業時間: 11:30~15:00 17:30~21:30 / 周一 17:30~21:30 / 週二、三、四公休 【餐廳整理】 文山區美食總整理 (持續更新中) https://twpang.com.tw/blog/post/202947067 【餐廳整理】 文山區日式料理整理 https://twpang.com.tw/blog/post/217601388 -- 臉書粉絲團(即時發布文山新店美食) https://www.facebook.com/a12425/ 文山區美食整理(持續更新中) https://twpang.com.tw/blog/post/202947067 --

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