餐廳名稱：台北 景美夜市-雙管四神湯 消費時間：2013年/02月 地址：台北市文山區景美街115號(景美夜市內) 電話：0911-290-166 營業時間：16:00~24:00(週一公休) 每人平均價位：NT$80 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：蚵仔麵線、油飯、雙管四神湯 官網：無 ================================================================ 好讀圖文網誌版(無音樂)： http://theanusblog.blogspot.tw/2013/11/blog-post_25.html ================================================================ 小城故事不多體驗指數 ┌────┬──────────┬────┬─────┐ │ 元件 │ 評等項目 │ 子分數 │ 平均分數 │ ├────┼──────────┼────┼─────┤ │ 美味 │ 每秒味蕾興奮程度 │ 6.9 │ │ ├────┼──────────┼────┤ │ │ 衛生 │ 每秒的細菌撲滅速率 │ 5.4 │ 6.1 │ ├────┼──────────┼────┤ │ │ 服務 │ 店員的服務效能 │ 5.6 │ │ ├────┼──────────┼────┤ │ │ 氣氛 │ 女朋友高興程度 │ 6.3 │滿分為十分│ └────┴──────────┴────┴─────┘ 小城故事不多體驗指數會以 0.0 到 10.0 的分數評定重要美食元件 0.0~5.4：小心踩到地雷 5.5~6.9：已達一定水平 7.0~9.9：不來你會後悔 心得： 景美夜市就在我住所的附近，來過不下十餘次，在接下來的食記中， 將會慢慢的把我所吃過，並且覺得還不錯的店家，分享給大家。而搶 頭香的是我在還沒有開始寫食記前，跑來政大考研究所，所吃過的雙 管四神湯!當時傻裡傻氣地走進夜市裡，看到該店家生意很好就跟著 大家一起排隊，多年後搬到這邊(這也算是不可思議的緣分)，才發現 原來當時亂挑的店家，竟然還頗有名氣~ 不管是內用還是外帶，都需要先到攤販前排隊，週末晚餐時段人潮眾 多，因此還會有排隊動線規劃，假如想要內用的顧客，因為店家並沒 有幫忙規畫內用位置，所以要先自己找到位置再去排隊，避免沒有位 置可以用餐，而且要排隊超過十分鐘吧；平日去消費的話，人潮不會 太多，隨到隨點 而價位雖然一再上漲，但以在台北來說，還是算相當划算的價位，因 為其實算給的算相當的大方，等等看下面的圖就可以知道；而必點的 餐點為油飯、雙管四神湯、蚵仔麵線；還要雞婆的提醒一下，他的大 碗油飯分量不少，所以假如胃口不大的人，建議點食小碗即可! 首先看到的是...小碗的蚵仔麵線，其蚵仔給得相當大方，滿滿整碗都 是!!而蚵仔本身有先用太白粉或是地瓜粉包裹過，才下鍋烹煮，因此 一口咬下，首先感覺滑滑嫩嫩，接著才是鮮蚵的甘甜滋味一口氣蹦躍 而出；勾芡的濃度偏淡，所以偏向於湯，而不是羹，些許的醋味，達 到畫龍點睛的效果 油飯在糯米的口感方面偏軟，我想可能是用蒸的關係；而香菇不夠香， 且就在我吃完後，始終覺得少了一味，後來我才想到，他沒有放乾魷魚 一起炒，所以會少掉魷魚的香味~ 雙管四神湯就是這間最大的特色啦，我偏偏要先講湯頭的部分XD湯頭四 神湯的中藥味略淡了些，感覺有偷工減料，所以假如單給四神湯分數， 我應該會給不及格；不過好加在他的重點是在這奇妙的雙管，店家獨具 巧思的將豬小腸給套在一起變成雙層，所以咀嚼起來特別富有嚼勁，讓 口感加倍，趣味也加倍! 總結： 雙管四神湯、油飯、蚵仔麵線中，以雙管最具特色，滿滿的蚵仔最令人 滿足，推薦大家來景美夜市不要忘記來這邊飽足一頓! -- 小城故事不多 X Le Mythe de Sisyphe 人生苦短，及時行樂... http://theanusblog.blogspot.com/ --

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