作者tomhawkreal (阿湯)
看板Warfare
標題[閒聊] 美軍顧問史少校 越戰的滋味
時間Thu Jan 13 19:16:09 2022
非書商讀書筆記，這次回到史少校在南越，以顧問身份，
隨同空降旅出任務。內容沒有對話，只有食物(笑)
內容仍然來自於史大將軍自傳
("It Doesn't Take a Hero: The Autobiography of General
H. Norman Schwarzkopf"
台灣地區由麥田出版社翻譯代理
"身先士卒：波灣戰爭美軍統帥史瓦茲科夫自傳"
)
[料理食譜內容]
南越空降旅的野戰作業方式，與我在美國陸軍裡面看過
的一切，都完全不同，而且我覺得他們的方式，有許多
令我們自嘆弗如。
就以吃來說，越南傘兵比美軍懂得怎麼吃，也吃得比美
軍好。
我們出發行軍時，每個越南傘兵都會在腰帶上，繫幾隻
鴨與活雞，雞鴨的喙都用膠帶纏緊，以免牠們亂叫。
在背包裡，他還裝有從剛宰殺牲畜身上割下的豬肉與牛
肉，還有幾罐沙丁魚罐頭，並且在胸前斜套上一個褐色
長布袋，裡面裝滿了米。
我們吃的主食總是米飯，不過只要看晚餐用什麼來配飯
吃，就可以知道我們進入叢林已經有多久了：
前幾天我們有豬肉吃，再過幾天吃牛肉，然後雞肉與鴨
肉又支撑幾天。
等到出發約二十天之後—通常任務這時已經結束，我們
只有吃罐裝沙丁魚；如果到這時候任務還沒有完成，
除非獲得再補給，我們就吃白飯，同時在叢林找些野菜
煮來配飯吃。
在享用晚餐的時候，我們疊著兩腿圍坐在公用飯碗與盛
肉的碟子旁，肉上還配上一種用發酵魚油做成，
叫做「諾馬」(nuoc mam，越南魚露) 的佐料。
在西貢的美國人大家都知道「諾馬」簡直難吃得可怕，
不過他們大多數從沒有嚐過這種東西。我倒覺得那滋味
鮮美極了!
[感想]
可惜沒有照片說明，不然空降旅出任務時這身裝備，看
起來真的很有趣...
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※ 編輯: tomhawkreal (36.226.136.48 臺灣), 01/13/2022 19:20:08
1F：推 Jameshunter: 鮮肉沒先醃製直接進叢林不會直接爛掉? 01/13 19:49
2F：推 leptoneta: 濕式熟成(誤 01/13 20:02
3F：推 GTHO: 用重調味處理什麼都好吃，就算是酸敗的肉 01/13 20:08
4F：推 Kirov: 不會拉肚子嗎？ 01/13 20:41
5F：→ tomhawkreal: 少校很厲害 不只說魚露美味 還喝過豬血威士忌 XD 01/13 20:50
6F：推 windpeter: 越共：電玩裡打死敵人會掉新鮮食物都是真的 01/13 22:07
7F：推 TheoEpstein: 新鮮食物... 01/14 01:31
8F：推 donkilu: 真的吃的不錯 還有魚露配 01/14 02:18
9F：推 TUMUASHUN: 第二天肉類就腐敗了吧 感覺有點可怕 01/14 03:05
10F：→ sdiaa: 這是乾式熟成 台灣很多人堅持菜市場買肉也是有這種醍醐味 01/14 08:37
11F：推 b18902040: 那個雞鴨臭味就算了，沒事還會大便在你身上沒關係嗎？ 01/14 12:15
12F：推 PsMonkey: 樓上，都叢林作戰了，那些根本小事 01/14 15:52
※ 編輯: tomhawkreal (220.137.241.26 臺灣), 04/10/2022 13:18:34