※ 引述《wingsyt (虹翼‧翡茵絲)》之銘言： > ※ 引述《bio7682 (◣◤內衣‧正◥◢)》之銘言： > > 中國人自稱為漢人... > > 皇帝可稱為漢皇(ex.漢皇重色思傾國) > 唔，我來小小介紹滿漢全席一下吧=__= > 滿族入主中原前，以遊牧、漁獵為生，他們習慣用燒、烤、煮、涮等烹調手法。 > 清朝建立後，宮廷一直沿用滿族人烹調傳統菜餚， > 直至康熙帝時才開始起用漢人做廚師。 > 漢人廚師於是把大江南北的美味佳餚帶到宮裡。 > 滿、漢廚師經過長時期的相互學習、交流，從而創造了新的膳食口味。 > 這就是滿漢全席的由來。 > 有一點歷史知識的人都知道清朝在明朝後面啊！！ > ps.其實我並沒有看大長今，只是介紹一下滿漢全席而已...(逃) 滿漢全席始於清代中葉，是我國一種具有濃郁民族色彩的巨型筵宴。既有宮廷肴饌之 特色，又有地方風味之精華，菜點精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨特風格。 滿漢全席原是官場中舉辦宴會時滿人和漢人合作的一種全席。最好的公開使用場合， 是科舉考試結束後地方官史宴請主考官的時候。主人是地方上最高官員，客人是欽差大 臣；主客之間往往又是“門生故舊”，因此滿漢全席上的菜點都是菜其精細而豐盛的。入 席時大小官員一律頂戴朝珠，身著公服就座。筵席的場面、規模、等級、陪宴人員的職 位、供應筵席用的烹飪原料及果、酒的品種和數量等等。都有嚴格的規定。官府中舉辦 滿漢全席時首先要奏樂，鳴炮，行禮恭迎賓客入座。客人入座後由待者上進門點心。進 門點心有甜、鹹兩種，並有幹、稀之別。進門點心之後是三道茶，如清茶、香茶、炒米 茶，然後才正式入席。滿漢全席上菜公冷菜、頭菜、炒菜、飯菜、甜菜、點心和水果等， 一般起碼一百零八種，一般分三天吃完。 滿漢全席取材廣泛，用料精細。山珍海味無所不包。烹飪技藝精湛，富有地方特色。 突出滿族菜點特殊風味，擅於燒烤、火鍋、涮鍋，又顯示漢族烹調特色，扒、炸、炒、 溜、燒等皆備，菜品口味也極豐富。 滿漢全席濫觴於京，推及各地，天津、廣東、湖北、東北、四川、揚州等地都有滿漢 全席。 資料來源：中央電視台網站http://www.cctv.com/geography/mfms/20010720/21.html -- 請善用姑狗大師 -- 死亡這件事，僅管恐怖， 但生命走向終站，卻並不反常。 …死生弔詭．曹又方 -- 夫兵者不祥之器物或惡之故有道者不處君子居則貴左用兵則貴右兵者不祥之器非君子 之器不得已BBS telnet://wretch.twbbs.org 開個人板 超快 不用連署得志於天下 矣吉事尚左凶事尚右偏將軍居左上將軍居右言以喪禮處之殺人之眾以哀悲泣之戰勝以 喪禮處之道常無名樸雖小天下莫能臣侯王若能守之萬物將自賓天地相合以降甘露民莫 之令而自均始制有名名亦既有夫亦將知止知止 218-163-105-4.dynamic.hinet.net海