※ 引述《JoeCool (麵包超人)》之銘言： : 小的目前住在曼谷友人家 : 明天要開cooking party : 我只想得到三杯料理… : 請問各位高手有沒有推薦 : 可以做什麼台灣小吃 : 又不太像泰菜的料理？ : 我在台灣下廚其實都煮泰菜… : 要我煮台菜反而傻眼XD 純曼谷人口味不清楚 清邁的給你參考 吃過的樣本數大概有8個朋友 反應很好的 1.三杯料理很愛，但是要多一點辣，要比你平常去的快炒店的辣再多 2.台式泡菜，台式醃小黃瓜意外的很受歡迎，而且做法最簡單省事 朋友常會拜託我弄一盒小黃瓜給他慢慢吃，喜歡吃辣的再額外加就好 3.金沙系列，比如說金沙蝦球，杏鮑菇，小卷，但是做法很費工費時 4.冷筍，朋友家裡吃筍子必較常是大塊筍子剝著配糯米飯吃。台灣切塊冰鎮 沾沙拉或是醬油他們沒嘗試過，但吃過的都覺得不錯。不過沾醬比較麻煩 這四樣沒被打過槍 接下來很看人的 1.客家小炒(但我覺得我弄得還不夠道地，芹菜有幾個很不喜歡會挑掉) 2.蒼蠅頭(愛吃飯的會吃，不喜歡吃飯的女生沒碰，不喜歡豆豉的味道) 3.咖哩飯，台灣家常會弄的佛蒙特咖哩那種，喜歡的不多 4.冬瓜、竹筍、南瓜排骨湯，香菇雞湯類，我們會想要吃食物的原味所以調味料放較少 可是朋友大多覺得太清淡，換了較重口味的調法以後他們覺得有比較好一點 但是我覺得就少了原來食物的鮮甜味道了 5.乾拌麵，福州乾拌麵類，味全肉醬乾拌麵類，炸醬麵類看人 6.東坡滷肉，滷蛋系列，跟泰國原有的有點相近，但又不太相同 台灣的比較偏滷肉飯味道。他們的有泰北keng夯勒系列，和醬油系列，各有所愛。 7.台式鹹粥，我只用過筍絲口味的，芋頭麻煩沒試過，續碗的不多。 8.鹹蛋苦瓜，跟在台灣一樣看人，會吃苦瓜的覺得不錯 這幾樣各有喜歡的人，但不愛吃的表現出來也很明顯XD 接下來是完全被打槍的，光看表情就GG了 1.我到現在還是很不明白為什麼的台式豆干(7-11，全家常會賣零嘴的那種片狀條狀的) 滷味或小吃攤的那種塊狀豆干不算 我明明就覺得味道很重他們應該會喜歡，結果 全 部 打 槍 ... 2.清蒸魚我無法用泰北的淡水魚肉駕馭，但曾經來過台灣吃過清蒸魚的有說他吃過 台式的醬油+薑絲+蔥調味的那種餐廳常見菜色(清蒸石斑吧)，最後表示不喜歡 3.四物，十全，湯是深色的藥膳湯，全軍覆沒。(當歸，藥膳排骨清淡的則看人) 以上大概算台菜吧~ 日式的有印象就用過鮭魚味噌湯，喜歡味噌的就都很喜歡 冷麵涼麵類的我無法駕馭那個醬汁，清邁大學後門那間特色的日式冷麵好吃太多了 其他的我一時可能也想不起來，臭豆腐沒弄過也不會做，皮蛋豆腐我沒弄給他們過~ 回這篇文章前我想到的就只有涼拌小黃瓜和豆乾而已XD 邊打邊想就一串了 -- --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.36.112 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Thailand/M.1564720492.A.C3A.html ※ 編輯: amin0811 (118.169.36.112 臺灣), 08/02/2019 12:42:28 講到了高級魚料理我就要提一下了!!! 我跟他們去曼谷灣海釣兩次，10人包船，24小時在船上那種 釣到的除了可以生吃的魚類小卷類在船上直接吃之外~ 其他高級的小魚甚至很大隻的石斑(台灣起碼一隻2000起跳那種大小) 回家以後竟然通通給我拿去油炸!!!!! 雖然我是吃了也不覺得難吃，但是超浪費的... 附上 第一次海釣的漁獲照片 除了那隻最大的有生吃，其他全部用淹過魚身一半以上的油去煎(炸)... https://imgur.com/a/jMfYYCx 第二次多了一堆鬼頭刀，但釣上船很會跳每隻都被船夫打昏死有點血腥就不PO了 ※ 編輯: amin0811 (1.163.66.138 臺灣), 08/03/2019 00:21:36 ※ 編輯: amin0811 (118.169.33.48 臺灣), 08/04/2019 11:23:02