※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: ir123456789 () 看板: Food 標題: [IR食記] 普吉島超好吃的皇家泰國菜 Ruen Thau 時間: Wed Jul 8 22:51:16 2009 圖文版：http://blog.yam.com/ir123456789/article/22428970 Ruen Thai 390 Srisoontorn Road, Cherngtalay District, Amphur Talang, Phuket 83110, Thailand Tel: + 66 76 324 324 Fax: +66 76 324 174 http://www.ruenthai.net/ 一直以來對於泰國菜的味道和感受都沒有太大的突破，畢竟泰國菜總是那幾道菜、熟悉的味道和酸酸辣辣不至於太細緻的味覺體驗！除了最近聽說新開的KIKI Thai有別於往常的泰國菜滋味之外，今天要跟大家大力分享我這輩子吃過最好吃的正統泰國菜─位於普吉島Dusit Thai飯店的Royal Thai Restaurant─Ruen Thai！ 住在Banyan Tree Resorts的最後一晚，我倆決定繼續在Laguna Resorts裡面覓食，除了聽從了Banyan Tree的Staff大力推薦Dusit Thai的正統泰國菜之外，之前在曼谷對Dusit Thai的好印象(詳見我的曼谷D'SENS Restaurant and Lounge)更讓我心理打定主意最後一晚的盛宴就交給他了~ 來到店門口，因為相機的限制可能無法展現出當時的美景，Ruen Thai就建於Laguna Resorts另一大潟湖上，望出去就是一片美景和寧靜。 什麼都還沒點就送上的開胃小點，令人胃口全開的炸餃子。外皮酥脆、內餡好吃，淋上酸酸甜甜的醬汁令人極度想要再來一個！ 好長的menu喔~不過很可愛喔！普吉島畢竟是觀光勝地，每種分類都會有主廚推薦的菜色、也有Set Menu的選擇，經過一番掙扎討論我們還是終於我們自己想點的東西單點！ Appetizer：Ruen Thai Ton Samrab 原本應該點了三種開胃菜的組合，不過因為溝通上有些狀況，只來了一種─Thoong Thong，酥酥脆脆的餅皮上面有玉米、肉末和紅椒等組合，外觀雖然其貌不揚，不過搭配點酸甜辣醬後卻是前所未見完成度很高的一個味覺體驗，相當令人印象深刻！後來跟比較精通英文的服務生溝通過之後，服務生也表示將把剛剛另外兩種開胃菜送上來讓我們品嘗味道。 道具超多的Traditional Thai style spicy papaya salad with dried shredded beef 其實我一直不是papaya salad的fans，在Jimmy說服我都來到正統泰國菜餐廳了總要試一次主廚推薦的papaya salad後我們才決定點的莎拉。(因為比較誘人的生牛肉莎拉、米粉莎拉前幾餐都吃過了><) 只見上菜的時候服務生在我們一旁擺起了架子開始製作，一步步的混合調配出這道餐點。除了剛剛將番茄、四季豆、蒜頭、辣椒和蝦米等食材拌入青木瓜莎拉之外，還另外有生菜和將這道料理畫龍點睛的大功臣─碎牛肉乾做搭配！ 來泰國怎麼可以錯過Tom Yam Goong!? 辣辣辣~不過好香喔~一直覺的Tom Yam Goong有種令人越辣越上癮的感覺，加上這碗料多實在，整碗喝下來看對面的Jimmy辣的很過癮..... 我點的Gaeng Jued Loog Gnor 小時後不太吃辣，跟爸媽去吃泰國菜的時候他們總是點這碗"肉末粉絲湯"給我喝，現在也不是每間泰國菜會有，看到的時候馬上決定要回味一下"童年的味道"。結果一喝整個大驚艷，超好喝的~用蔬菜和香菇敖主的湯底呈現自然的甜味，味道鮮美，創造了我另外一個美好的回憶。 緊接著進入今晚的高潮，我們點的咖哩─Pad Phed Goong。 主角為黃咖哩和大明蝦，最重要的會加入萊姆酒調味，最後灑上香料、辣椒和椰子汁就成為我們當晚香噴噴的咖哩主菜。 看起來超可口的咖哩明蝦，最後呈現在我們餐桌上時我跟對面的Jimmy還會心一笑，太美的一到菜色了~有別於一般吃到的咖哩味道，剛剛蒸發過後的酒香味和咖哩味道十分搭配，上頭綠色的香料雖然我不知道名字，可是獨特的香氣讓整道菜顯的優雅特別，至今仍懷念這道菜的細緻味道！飽滿新鮮的明蝦更不用說了，Q彈的嚼勁不難想像其生前活蹦亂跳的活力！ Poo Nim Sam Rod，酥炸軟殼蟹 會點這份是因為看到英文解說軟殼蟹搭配的Lychee Sauce，沒想到Lychee Sauce超辣的，我只好一直回沾前菜我拜託服務生留下來的酸甜辣醬，也好吃！ Kao Pa-Ob Thip 主廚推薦超好吃的香腸炒飯 再次證明了出國吃飯跟著主廚推薦點絕對不會錯，炒飯加入了芋頭、蝦米、紅蘿蔔和香腸，綜合在一起味道變化性十足、又香又美味，就算已經很飽了還是一匙接著一匙的喀光光！ 傳說中美好的傳統泰國菜就在這邊告一段落，服務生送上了毛巾牙籤之外同時奉上罪惡的甜點menu。沉浸在剛剛的美味，真是很過癮的一餐^^ 回來google了一下竟然還發現有人把Ruen Thai譽為普吉島上最好吃的泰國菜，真是太驚訝我有幸來此一吃~ 說真的，芒果糯米是很有風險的一道甜點，好吃很好吃、難吃的也有過吃了一口就不想再吃了(入口都覺得噁心)，不過憑著一整餐下來對Ruen Thai的信心，我們抱持著就算難吃就當小費的心態點了他！ 可愛的是糯米還做成了愛心的形狀，重點是，這邊的椰汁糯米超美味的，搭配生熟度適中的芒果整個就是對味，有了好吃的甜點做結，可以說是為我們的普吉島之旅畫下一個超棒的美食里程碑！哈！ 今晚真的讓我對泰國美食又有了新的一番認識和眼界，Ruen Thai從餐廳空間規劃、服務、食物的呈現到食物進到客人口中的味道都做了極佳的詮釋，當晚高潮迭起的桌邊表演、每道菜給我的驚喜和感動和服務人員貼心的照顧都令我感到印象深刻，說是我吃過最棒的一次泰國菜一點也不誇張！世界很大，帶著接納的心去挖掘、去吃，一點一滴的感受和見聞都是生命當中最珍貴的資產。分享給大家。 --

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