附照片網誌版: http://iamhotsowhat.pixnet.net/blog/post/26659163 BBS版: 我的印象中最能代表德州的食物就是BBQ和墨西哥菜， 來Austin前後三個多月，都還沒吃過正統的BBQ和墨西哥菜， 所以趁要回台灣之前兩個願望一個周末一次滿足。 首先先分享BBQ的部分 星期六熊帶我去Rudy's吃BBQ， 他跟我說這是一間很棒的BBQ餐廳， 害我腦中有了錯誤的印象，以為是甚麼高級餐廳， 還穿了高跟鞋。 到了之後我有點傻眼，因為整個餐廳是非常"美式鄉村隨性"風格的店， 要先排隊點餐然後在自己拿去找位置， 並不是有人來幫你點菜的餐廳。(好處是不用給小費) 這就是排隊的盛況，大家都扶老攜幼來吃烤肉是怎樣! 圖中那個很大的瓶子就是他們的有名BBQ醬， 裡面真的是有裝醬，下面有開關可以給大家隨意取用。 然後旁邊一整排洋蔥，酸黃瓜等配料隨便你拿。 排隊過程中看到上面有個電視螢幕，居然是在播放廚房切肉的過程: 我呆呆地看了很久才發現那是[實況轉播]~囧 看久了還真的會被那大塊多汁的肉吸引，肚子忍不住又叫得更大聲了。 後來我們兩個人點了: 1.a half rack of Baby Back Ribs 2.a half pound of the Extra Moist Brisket 3.a half link of Hot Jalapeno Sausage 4.a small Cole Slaw, a small Potatoe Salad 5.and Sweet Tea 以及一大疊白吐司，如果你們有三四個人以上，他們會直接給你一整條土司! 美國人還真怕你吃不飽會投訴。 拿到餐點找個地方坐下後， 熊拿起兩大張白紙說:這就是我們的盤子。 就像這樣把食物都攤在桌上吃，其實我內心覺得蠻驚嚇的， 怎麼美國人那麼愛把食物倒在桌上，想起之前在西雅圖吃crab pot: 也是這樣丟一整桌，實在很難優雅。(題外話，很久沒看到我黑髮的樣子了) 但是肚子餓也顧不了那麼多，首先先把肉片放在土司上， 然後一定要加他們的獨門醬料: 我跟熊說:台灣人吃烤肉也很喜歡挾土司耶! 但他說他有在台灣烤過肉，從沒看過有人挾吐司一起吃，還說這應該是我們南部人的習慣 ... 是真的嗎?請問你們烤肉難道沒有把肉放在土司裡吃的習慣嗎?我需要你們的佐證 這就是美味的Baby ribs，肉很鮮嫩多汁，烤得很入味，但是我覺得口味稍鹹， 一定得搭配醬吃比較平衡。 Rudy's在Yelp有高達四顆星的評價， 但有些人還是硬要說甚麼他不是正統的德州烤肉，我覺得有點吹毛求疵了， 硬是要講甚麼缺點的話就是口味很重，但如果想吃調味很精美的肉還是請到高級餐廳去， Rudy's是適合家人朋友們一起大口嚼肉的好去處， 適合重度嗜肉者，推薦大家若有來德州玩別忘了找間BBQ店嚐嚐。 附上Austin這邊的Rudy's其中一間分店資訊: 11570 Research Blvd Austin, TX 78759 (512) 418-9898 http://rudysbbq.com/ 可以上http://www.yelp.com找離你最近的分店。 --

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