※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1F6u3mhl ] 作者: tasogare (內湖金城武) 看板: Gossiping 標題: [新聞] 品嘗台灣好茶　台灣茶業文化發展史 時間: Sun Jan 22 11:22:20 2012 品嘗台灣好茶　台灣茶業文化發展史 林保宏 2012年1月21日 19:20 生活中心／綜合報導 http://www.nownews.com/2012/01/21/11490-2777852.htm 台灣茶葉一直在國際上享譽盛名，回顧台灣茶業的發展史，根據文獻紀載， 早在清朝就有紀錄。經過長達200多年的發展，茶葉已成了台灣民眾傳統的飲 料之一，並融入當地的人文風俗，關係密不可分。其中因應各地的氣候條件 、土壤等要素，台灣茶樹的品種可分為三大類：本地野生種、外來種和改良 種。 被稱為本地野生種的茶類，根據當時的諸羅縣誌記載：「台灣中南部地方， 海拔800到5000尺山地，有野生茶樹，附近居民採其幼苗，製造飲用。」淡水 廳誌記載「貓羅山產茶，性極寒，蕃不敢飲。」足見當時台灣南北當地就有 野生茶種，也是所謂的「山茶」，目前台灣中南部山區仍可發現這類野生茶 樹，但與目前台灣農民所栽種的茶樹品種並無相關。 外來茶種種類，包括清嘉慶年間從福建武夷山引進，目前種植於新北市瑞芳 山區，相傳為台灣北部製茶之始；清咸豐年間引進福建青心烏龍茶苗，種於 凍頂山，被稱為台灣「凍頂烏龍茶」之始；清光緒年間引進安溪純種鐵觀音 茶，目前種植於木柵樟湖山為主。 改良茶種方面，政府在70年代鼓勵國人培養喝茶習慣，開始發展內銷並建立 現代茶文化，主要改良茶種及各類製茶技術，使得茶葉產品多元化，並且推 廣茶區。其中又以台茶12號(別名金萱)和台茶13號(別名翠玉)最廣為人知， 而金萱的品質又比翠玉佳，因為金萱的改良茶種編號為2027，一般民眾習慣 將金萱茶俗稱為「二七仔」(台語)。 -- posted from android bbs reader on my Yuria Type 100 https://market.android.com/details?id=com.bbs.reader --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.209.141.12

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: ezk (61.218.218.34), 時間: 01/22/2012 11:27:32 ※ 編輯: ezk 來自: 210.61.41.36 (01/22 14:20)