紫砂壺散話 張文祥著 紫砂茶壺是最據盛名的一種茶具。紫砂茶壺是一種陶器，不是瓷器，紫砂茶壺是素有 "陶都"江蘇宜興（古稱陽羨）的特產。 紫砂壺以其獨特的實用功能和卓絕的工藝水平，贏得了"世間茶具稱為首"的美譽，為 歷代品茗愛好者所推崇，自古讚語甚多。蘇軾曾經謫居宜興，尤愛用紫砂壺泡茶，並 有詞句："銅腥缺澀不宜泉，愛此蒼然深且寬。"據傳他設計了一種"提攀式紫砂壺"， 被稱為"東坡壺"。 關於紫砂陶，民間有許多傳說： 古時候，某日有一異僧路過宜興鼎蜀的山村，連呼"賣富貴土"，數日不已。村民以為 癡人，不予理睬。後異僧引幾位好事的村民到山腳的洞穴邊說：" 富貴在此中，可自 就之。" 言罷即離去。於是，半信半疑的村民在洞中掘之，果然挖出大量五彩繽紛的 泥土。後來，村民們便以這些泥土燒製成紫砂陶器行銷中外。 又傳春秋時期，越國大夫范蠡輔佐越王勾踐打敗吳國後，謝絕封賞，偕西施乘舟過太 湖，遷徙到宜興鼎山的山村隱居，後見當地泥土斑斕，富於粘性，適宜制陶，便設坊 建窯做起制陶的營生，故後人有稱范蠡為"陶朱公"的。這個傳說有宜興鼎蜀鎮的蠡墅 （相傳范蠡當年隱居的村子）、蠡河和施蕩橋（傳為西施當年泛舟蕩槳之處）為證， 且有晉宋紫砂陶精品可考，似乎較為可信。以此算來，紫砂壺應該有兩千多年的歷史 了。 紫砂陶的原料叫紫砂泥，當地人稱之為"富貴土"。紫砂泥分朱砂泥、紫泥和團山泥三 種，燒制時溫度稍有高低，產品就會呈現出紫銅、葵黃、墨綠、鐵青、棕黑、朱砂黃 、海棠紅等各種顏色。 紫砂茶壺因其表裏不施釉彩，透氣性佳，故以紫砂壺泡茶不僅色、香、味俱佳，而且 三伏天隔夜不餿。更奇妙的是，嗜茶者往往執紫砂茶壺手撫懷抱，經長期摩挲的壺身 越發光潤古雅，泡出來的茶味也愈加馥鬱純正，甚至僅僅在空壺裏注入沸水，也會散 發出淡淡的茶香。有些老茶客就是喜歡壺中的茶垢之味，新壺還要在茶水中煮上許久 讓它充分："如味"。 用紫砂茶壺泡紅茶，茶色深釅而味濃醇；若沏綠茶，則茶色碧翠而味清純。但紫砂壺 表面不施釉，材質具有細微的透氣性和吸附力，茶香容易被壺體吸收。所以同一把紫 砂壺一般不宜沖泡不同種類的茶等，以免串味破壞了茶湯的純正。 紫砂壺的造型千姿百態。大體上可以分自然物體造型、幾何形態造型和筋紋器形造型 三大類。自然物體造型取材於自然界中瓜果花木、蟲魚鳥獸等物體形象，融自然之形 和藝術之魂於一體，如常見的竹節壺、梅花壺、勁松壺、三友壺、松樹葡萄壺等。幾 何形態造型是從圓形、方形、六角形等基本形態演變而成的，線條簡單、秀麗，富有 古樸典雅的藝術魅力，如漢雲壺、集玉壺、掇球壺、井欄壺等都是馳名中外的名壺。 筋紋器形造型，講究上下、左右對襯，用立體線條把壺體分成若干部分，給人以簡潔 、清逸、含蓄的美感。紫砂壺裝飾獨特，藝人往往以刀做筆，在壺身上雕刻花鳥、山 水、金石、書法，使茶壺成為集文學、書畫、雕塑、金石、造型諸藝於一體的藝術品 。 -- 在高處立，向平處看，往闊處行； 存上等心，結中等緣，享下等福。 --

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