我是茶易 轉貼一下好朋友的發文與研究 台灣茶葉感官品評發展協會監事-蔣耀宗先生 撰文 (已取得轉發同意) 【唐寧 FORMOSA OOLONG TEA】 「TWININGS 唐寧茶」英國在全球最知名的茶葉品牌之一。唐寧自1908年起開始推出來自 台灣的烏龍茶，並冠上《FORMOSA OOLONG TEA》的標幟，內容物應該是「番庄烏龍」；直 至1960年代消失於市場上，茶罐 的材質為鐵鍍銅，為灰綠色的鐵皮外包裝。根據茶罐 上 的描述寫著：「來自福爾摩沙島的大葉茶 ，帶有成熟桃子 的精緻香氣。」 http://i.imgur.com/sOrODWA.jpg http://i.imgur.com/ooaIYYq.jpg 這邊具體的描述了百年前台灣茶在世界上佔有一席之地的採摘標準與經典風味；並且說明 如何沖泡這種茶葉：「好茶值得最好的對待。 先溫壺 ，然後每人1 茶匙和(或) 1 壺1 茶匙。 將淨水煮沸並立即沖入。 如果您將其靜置5 分鐘，您將享受這種精選茶的 獨特特色和風味。」。 http://i.imgur.com/dSj3UGY.jpg 讓我較意外的是，茶罐內仍殘留些許的茶角；使我得以一窺百年前的茶葉外觀與嗅聞當時 美麗的茶香 。 http://i.imgur.com/ph2cTGh.jpg 茶易我本身是Twining的愛用者 出差常常喝 沒想到早在百年前 這牌子就出過台灣茶 讚讚 另外這次11/28老楊茶會： 1 112年冬野放極晚摘機採半成品金萱 草香、檸檬香、水蜜桃香，杯底玫瑰香、果香，微酸，微收斂性，喉韻慢。 2 2023年秋安溪本山半球形烏龍 蘭花香、檸檬香，杯底玫瑰香、水蜜桃香，水薄，微回甘。 3 2023年秋安溪毛蟹半球形烏龍 蘭花香、水仙香，杯底果香，微果膠感，微回甘。 4 2023年秋安西黃旦半球形烏龍 青味。桂皮香、青花香、微蘭花香，杯底花香，薄。 5 2023年秋安溪黃觀音半球形烏龍 蘭花香，杯底果香，微觀音韻，微果膠感。 6 2023年秋安溪大旦半球形烏龍 青味。桑葉香、微青花香，水微甜。 7 2023年秋安溪梅占半球形烏龍 青味。青花香，杯底花香，空。 8 109年秋花蓮大葉烏龍綠茶 豆香、蠶豆香，杯底桃香，厚重，收斂性，回甘。 9 2015年安溪鐵觀音半球形烏龍 微受潮轉化。醃梅香、微花香，杯底梅香、果香，酸，回甘。 10 112年冬青心烏龍球形烏龍 白花香、柚子花香、烘焙穀物香，杯底果香，收斂性，微包覆性，回甘，喉韻。 11 112年阿里山球形烏龍 果香、丁香香，杯底果香，涼感，微果膠感，微回甘。 12 112年冬青心烏龍凍頂烏龍比賽茶 火未退。炭火香、松香、木質香，杯底果香，果膠感，回甘。 13 95年木柵鐵觀音重焙球形烏龍 梅香、蘭香，杯底梅香、果香、玫瑰香，觀音韻，微厚，回甘 。 14 遠年鐵觀音重焙球形烏龍 梅香、檜木香，杯底果香、木質香，水甜，果膠感，回甘。 15 陳年凍頂烏龍 倉儲微濕。梅香，杯底果香，水甜，空。 一樣，歡迎共襄盛舉 老楊只收100場地費 (且自帶茶分享連這100都免了) 一次喝15種茶 還幾乎不用錢 感謝老楊為茶事努力！ 我看見一次推一次 詳情見 https://line.me/ti/g2/iEV7NoXAGcDTa9jdNYWOEXUibXkrwVda0NAy6g?utm_source=invita tion&utm_medium=link_copy&utm_campaign=default --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 38.150.15.84 (香港) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tea/M.1701345509.A.52F.html