作者creative88 (create)
看板Tea
標題[問題] 茶樹樹齡與茶葉溫寒性的關係
時間Wed Aug 26 13:05:26 2020
大家午安
最近看到網路茶葉教學影片 其中提到茶葉的溫寒性
茶性本寒 大概有三點讓他轉溫和(平性)
1.焙茶工藝
2.放久轉化
3.茶樹樹齡
前兩點比較有聽過 倒是第三點我第一次聽說
影片是用雲南的古樹茶來說的 年齡長的茶樹 養出的茶葉會較溫或平
新的茶樹則可能比較偏涼
有次喝到某茶區 因為茶園主人年紀大了 經營方式偏向於維持現有的狀態
茶樹也就沒換 茶樹據說是有十多年了(當然我沒去看過)
他的包種輕發酵的是沒有溫啦...
不過紅茶喝起來就溫溫暖暖的...
請問版友可以分享
在台灣還有喝過老的茶樹的經驗嗎?
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1F：推 elpam: 什麼叫溫。什麼叫涼。沒有科學點的定義。討論沒交集 08/26 13:33
2F：推 lwei781: FB 投放的某廣告啦 用的文字就 @@ 08/26 13:53
3F：→ creative88: 我們這裡...不太用體感去判斷茶葉的溫平寒涼? 08/26 14:03
4F：推 hus: 臺灣的茶樹很難老到多老，但是十多年....其實還算年輕的茶樹 08/26 14:29
5F：→ hus: 了 青年~壯年 XD 08/26 14:29
6F：→ creative88: 我外行人XD 有時候會看到介紹說茶樹翻新的時間點 08/26 14:59
7F：→ creative88: 各地習慣會不一樣? 還是我想得太短了(十年就要翻了)? 08/26 15:00
8F：推 isco: 墾丁的港口茶是實生苗，除非死了才會重新種新株。請問是涼 08/26 15:43
9F：→ isco: 還是溫。 當地氣溫還很熱呢...... 08/26 15:43
10F：推 bluejames: 有些朋友講說製茶才是決定涼平溫的關鍵 08/26 15:49
11F：→ bluejames: 你說的那三點都不是主要原因也不會改變 08/26 15:49
12F：→ bluejames: 我是喝不出來 你看看就好 08/26 15:50
13F：推 bluejames: 台灣茶葉歷史也有上百年 要找到你所謂的老茶樹應該不 08/26 15:52
14F：→ bluejames: 難 08/26 15:52
15F：→ bluejames: 中國的不用看 假的比真的多 08/26 15:52
16F：→ creative88: 好 港口茶謝謝XD 問這麼細還可能不是重點的地方商家 08/26 16:09
17F：→ creative88: 也要看當天有沒有耐心.. 哈哈.. 08/26 16:10
18F：推 elpam: 一樣的茶。你說溫。我確怎麼喝都覺得寒。除非同場討論。不 08/26 16:11
19F：→ elpam: 然有點難。 當然啦。網上大師很多。隔空斷茶 看前世今生 08/26 16:11
20F：→ elpam: 的通靈王也不少。我ㄅㄠㄌ 08/26 16:11
21F：→ elpam: 保留點。 08/26 16:11
22F：→ creative88: 隔空斷茶XD 了解 08/26 16:39
23F：推 elpam: 欸。我這樣講 好像有心得的也不敢講....sorry la. 反正體 08/26 16:47
24F：→ elpam: 感這是 一圈ㄧ門派 08/26 16:47
25F：推 lwei781: 不可驗證性好圈粉 08/26 17:02
26F：推 elpam: 沒人 討論。可惜了 08/28 13:22
27F：推 lwei781: 像你說的 很難討論啊 這是麻煩的 08/28 14:14
28F：推 bluejames: 可能需要好幾個通靈王才討論的起來（誤 08/28 14:19
29F：→ donkilling: 唔 這個要先理解和定義中醫醫學上的寒涼溫熱 才能討論 08/28 21:08
30F：→ donkilling: 典籍上大多都說茶偏寒涼啦 但不知指的是哪種茶 08/28 21:10
31F：→ donkilling: 認識的中醫師說發酵程度會是重要的影響 08/28 21:11
32F：→ donkilling: 發酵重的通常相對不涼==>比如普洱、紅茶、佳葉龍茶 08/28 21:12
33F：→ donkilling: 但這個絕對不是指口感上的溫涼XD 08/28 21:17
34F：推 lwei781: 不一定是用中醫的定義啊 08/28 21:29
35F：→ lwei781: 中醫的也會看派別 08/28 21:29
36F：→ creative88: 耶...像e大說的 這點可能要同場討論 還有一圈一門派 08/28 22:43
37F：→ creative88: 所以網路上的確不好談... 我提了簡單講我聽到的 08/28 22:44
38F：→ creative88: 先不說藥品等級 食品等級的寒涼溫熱 就是吃下去後的 08/28 22:45
39F：→ creative88: 體感變化 有些很明顯的薑茶下去都會發熱 水梨下去會涼 08/28 22:46
40F：→ creative88: 茶也就這樣 但是靠品項名很難斷 我喝過很寒的翠玉 08/28 22:51
41F：→ creative88: 也喝過溫溫的翠玉 普洱紅茶也是 寒涼溫都有 08/28 22:52
42F：→ creative88: 關鍵的製茶影響技術在哪裡我不知道 大師製的炭焙茶 08/28 22:53
43F：→ creative88: 也可能外面有火 多喝幾杯內在的寒涼還是出來 08/28 22:53
44F：→ creative88: 也不是說一定要喝溫的東西 有時候就是要稍涼 解暑熱 08/28 22:56
45F：→ creative88: 請隨意看看笑笑 08/28 22:56