作者Cidolfas ()
看板Tea
標題[請益] 清茶的浸泡時間
時間Sun Nov 18 23:58:19 2018
小弟之前有泡茶，但是並沒有特地鑽研泡茶技巧，
最近入手了一隻茶壺，想讓茶技配得上茶壺。
有看書/查網路文章/問賣茶的店家，居然有兩種不同的浸泡時間，
一種是第一泡50-60秒，第二泡少5秒，
第三泡60秒，第四泡開始每次加30秒，最終大概6-7泡。
第二種是第一泡60秒，再來每一泡都是20-30秒，直到茶味變淡。
想請問各位前輩是用接近哪一種的？
我之前都是用第一種，但是有個賣茶的店家用第二種泡茶給我喝，
我覺得味道很好也能持續很多泡，
但是我自己試都沒辦法再現...
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1F：推 Radiomir: 置茶量g丶水量cc和時間, 剩下就是自己的口味濃度問題了~11/19 00:02
2F：→ Radiomir: 很多人置茶量都用幾分之幾, 我覺得很模糊, 要用g較清楚.11/19 00:06
3F：→ Radiomir: 像我是玻璃壺6g＋400cc水＋25分鐘,簡單好喝,也可抓缺點.11/19 00:10
4F：推 bluemkevin: Trial and error11/19 00:16
5F：→ Cidolfas: 難道我要來個DOE11/19 00:22
6F：→ Radiomir: 回沖泡法也沒有每泡都好喝, 落差還不小, 比較適合當娛樂11/19 00:25
7F：→ Radiomir: 泡到後來都簡化成一次性泡法, 快速解癮, 事後清理也很快11/19 00:27
8F：→ Cidolfas: 請問R兄，那你是用初始100C的水泡25分嗎？11/19 01:23
9F：推 Radiomir: 是的, 開水滾就沖下去, 然後去忙其他的事, 鬧鐘調25分XD11/19 01:31
10F：→ Radiomir: 不過這種泡法有個限制, 就是你的茶不能太差, 否則會苦澀11/19 01:33
11F：→ Radiomir: 我的庫存春冬茶1斤1600以上的都是這種泡法,不苦不澀好喝11/19 01:35
12F：→ Radiomir: 一次性泡法還有個優點, 先倒出的茶較淡, 而最後倒的較濃11/19 01:44
13F：→ Radiomir: 400cc我是分3次倒, 從淡到濃品飲一支茶, 而不是愈喝愈淡11/19 01:45
14F：→ Radiomir: 這種泡法我泡過的秋茶都偏澀, 所以號稱春冬還澀的要小心11/19 01:50
15F：推 vuncent: 一次沖泡清香型：2克，150cc 100度c 5分鐘11/19 11:08
16F：→ Cidolfas: 請問分三次倒是什麼意思？400cc分三次倒出？靠近茶葉的11/19 13:00
17F：→ Cidolfas: 地方比較濃郁11/19 13:00
18F：推 adrian84216: 其實，最重要的是你泡的是什麼茶？用怎樣的器具泡？11/19 16:11
19F：→ adrian84216: 至少放個照片比較好11/19 16:11
20F：推 rainHime: 玻璃？瓷？陶？石？材質不同，散熱、透氣也差很多。11/19 18:02
22F：→ Cidolfas: 台灣土製南瓜壺 ，約200cc
11/19 21:45
※ 編輯: Cidolfas (1.200.193.46), 11/19/2018 21:47:53
23F：→ Cidolfas: 現在在泡金萱茶，也在找香氣奶味夠的金萱 11/19 22:59
24F：→ Radiomir: 阿農參等丶Teahome阿里山焙火金萱不錯, 價位也差不多... 11/19 23:08
25F：→ Radiomir: Teahome那支比阿農參等再好喝一點,滿滿的炒花生和牛奶味 11/19 23:12
26F：→ daphneH: 你的置茶量多少？是泡什麼茶？茶水比例是多少？什麼資料 11/21 00:50
27F：→ daphneH: 都沒講，執著出湯時間有何意義 11/21 00:50
28F：→ daphneH: 老實說這茶壺品質很差，建議用蓋杯泡茶比較簡單 11/21 00:52
29F：推 lynch9527: 濃度不重要，自己喝得適口就好 11/21 02:03
30F：→ Cidolfas: d兄，我置茶量以鋪滿茶壺底部為基準，沒有特地算克重， 11/21 08:55
31F：→ Cidolfas: 這茶壺是空的時候水量200cc，放茶葉時出水是150cc。茶 11/21 08:55
32F：→ Cidolfas: 種是金萱。 11/21 08:55
33F：→ Cidolfas: 另想請益，如何判斷這茶壺品質不佳？讓我以後可作為買 11/21 08:57
34F：→ Cidolfas: 壺參考，謝謝。 11/21 08:57
35F：→ daphneH: 置茶量以舖滿壺底為準，這個是極簡單的說法，以我喝台灣 11/21 10:16
36F：→ daphneH: 烏龍茶和鐵觀音，都是用8克茶葉，110-130ml左右都熱開水 11/21 10:16
37F：推 daphneH: 置茶量以舖滿壺底為準，這個是極簡單的說法，以我喝台灣 11/21 10:43
38F：→ daphneH: 烏龍茶和鐵觀音，都是用8克茶葉，110-130ml左右都熱開水 11/21 10:43
39F：→ daphneH: 泡，幾秒出湯，極少會坐杯這麼久。泡茶50-60秒是教科書 11/21 10:43
40F：→ daphneH: 教的。另外茶壺選購，需要說的資訊太多太多，很難三言兩 11/21 10:43
41F：→ daphneH: 語說清楚，最簡單你的茶壺外形造工太差，茶咀又很奇怪， 11/21 10:44
42F：→ daphneH: 要仿南瓜壺結果變成像蒜頭，而且茶壺要看黃金比例，出水 11/21 10:44
43F：→ daphneH: 能力，要摸壺身泥料，還有看壺內部，這茶壺比較像劣質化 11/21 10:44
44F：→ daphneH: 工壺。 11/21 10:44