作者free0908 (阿波)
看板Tea
標題[問題] 鮮奶茶的紅茶味不夠
時間Fri Sep 22 16:50:44 2017
手機排版 請各位前輩見諒
小弟覺得茶好喝的定位
就是有茶味又不澀還有順口
再來就是茶本身獨特的香氣
小弟泡茶的方法
1 用外面賣的過濾水5元五千cc的
然後是用一般家用煮湯的鍋子
（這鍋子是小弟專門拿來煮茶的）
2 水溫大略95度 比例大概是1:80
3 2000cc水煮開 放25g茶葉 泡18分
4 小弟用魚池有機台茶8號 大葉種
冬天的時候就是現泡
夏天的時候小弟想喝冰的
所以前一天會做好紅茶
冰進冷凍庫
要喝的時候
就是現泡再加做好的紅茶冰塊
這樣單品紅茶我覺得超級好喝～～～
會用冰塊是因為煮好放冰箱
隔天再喝味道都不一樣了
用成冰塊的話味道不會差太多
同事朋友來家坐客都非常捧場
但是小弟的鮮奶茶實在讓我失望
小弟比較喜愛茶味重的鮮奶茶
紅茶泡法都一樣
200cc的紅茶
大略200cc的紅茶冰塊
80cc的鮮奶
完全喝不到茶味
換成50cc的奶就變成沒奶味也沒茶味
小弟有加一點點糖看能不能引出茶味
但是一樣失望
也有試過煮完不要放冷凍庫放冰箱
但是隔天加了鮮奶之後
失望again..........
小弟想請教各位前輩
有沒有能在不更改茶跟水的比例下
做出好喝的鮮奶茶
例如泡的時間拉長
或是泡茶步驟可以改進
題外話
小弟最近想試試春茶
有沒有推薦的有機春茶給小弟參考
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1F：推 SGS: 2000cc水煮開 放25g茶葉 泡18分 09/22 17:53
2F：→ SGS: 如果你已習慣上述濃度的紅茶，再加奶肯定會壓掉茶味。 09/22 17:55
3F：→ SGS: 茶葉跟水比例不調整的情況下，建議改用煮的，時間拉長至40分 09/22 17:58
4F：→ SGS: 因你的問題是茶葉量不足導致，建議再加10g茶葉煮濃一點+奶。 09/22 18:00
5F：推 luckyrita: 1：80太淡了，試試1：40 09/22 21:51
6F：→ Sacid: 茶要兩倍濃，版上文章一堆... 09/23 08:33
7F：→ inkjetdark: 相同量茶葉+水減半, 或是 兩倍茶葉+相同水量 09/23 22:55
8F：→ inkjetdark: ex 2.5g葉+100cc水, 或是 5g葉+ 200cc水 09/23 22:56
9F：→ free0908: 好的 謝謝大家 小弟會在試試看 感謝各位 09/25 00:31
10F：推 fu0420: 推 12/14 01:49