作者fantasyera (天使與修羅)
看板Tea
標題[問題] 紅茶上飄著一層油
時間Mon May 8 20:36:48 2017
如題
我是喝茶葉的新手。 最近拿了一些紅茶來煮
就是一般濾壺的方式，然後放涼之後拿去冰箱冰，想喝冰紅茶。
結果要喝的時候發現，上面似乎漂浮一層油
http://imgur.com/23uG0uB
這下不知道該不該喝? 這是正常的嗎? 這就是所謂茶油?
是水的問題?還是茶葉的問題?外面買來的好像沒有這樣欸?
感謝各位板友解答!!
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1F：推 itoni: 查一下好像是跟硬水有關 可能是鈣,鎂跟單寧酸的結晶？ 05/08 20:57
2F：→ serge1118: 是油還是冷後凝乳現象呢？ 05/08 21:12
※ 編輯: fantasyera (182.234.148.96), 05/09/2017 01:37:03
3F：推 coldshawn: 感覺像是水太硬 05/09 06:47
4F：推 taidy: 杯子沒洗乾淨吧..那感覺是沾到油.. 05/09 15:28
5F：推 zoutzuur: 茶紅質？ 05/09 17:18
6F：推 lovewfsm: 應該水太硬，放涼之後較會出現，再測試一次就知道 05/09 20:49
7F：推 SGS: 茶包泡也蠻容易出油的 05/10 09:03
8F：→ flutehook: 冷後渾現象 正常 05/11 20:58
9F：→ acelp: 水太硬 歐洲很多水比這恐怖 05/13 13:30
10F：推 fount: 茶油是指苦茶油吧，由苦茶仔萃取，與茶無關。 05/14 19:03
11F：→ fantasyera: 我後來拿RO水煮，實驗證實應是應水與茶酸結晶吧... 05/15 03:19
12F：→ fantasyera: 所以專家煮茶會特意找軟水來用嗎? 05/15 03:20
13F：→ acelp: 很多人泡茶反而喜歡山泉水或是礦泉水喔 硬不代表不好 05/15 09:40
14F：推 lwei781: 自古就不少人找好水泡茶 05/15 12:31
15F：推 amaranth: 一般茶油是指苦茶油,不過茶樹籽也是可以榨油(茶籽油)_ 06/01 23:25
16F：→ amaranth: 成分很接近,苦茶油組成比例稍微好一點點而已 06/01 23:26
17F：→ acelp: 很多大吉嶺好茶 冷凝現象很明顯的 就類似漂浮的乳脂 06/01 23:55