作者seeress (花蓮柴犬遺失，懇請代尋)
看板Tea
標題[問題] 請問台灣的水仙
時間Sun Dec 6 01:16:04 2015
茶齡一年不到，算是菜鳥中的菜鳥
但臉皮厚從親友處得到不少茶
前陣子拿到朋友給的武夷老欉水仙
對那種甜香味相當喜愛
個人嗜讀 喝茶後借了不少書回來
得知台灣亦有水仙栽植
但書上看到是說目前僅剩坪林有少量栽植
不知有人喝過否 能否分享一下心得?
另外網路看到有人販售
該店"信億茗茶莊"有水仙佛手等冷門茶
不知是否有評價
[台灣水仙網頁文字
水仙茶特色就是香氣，如蘭花般的香氣，很受老一代茶師的喜歡。缺點就是它的產量很少
，比青心烏龍還少，而且茶樹容易生病，所以種的人愈來愈少。現在台灣要找到水仙茶已
經不太容易。以水仙茶種製成的水仙包種烏龍茶。沖泡方法為：1.置茶量1/4。2.首泡100秒，接著每泡
增加15秒。3.大約可泡3~4泡。]
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※ 編輯: seeress (58.114.251.220), 12/06/2015 01:17:35
1F：→ elpam: 不是很好找就是了 ~~ mm~ 12/06 01:21
2F：推 lwei781: 木柵也有 12/06 01:31
3F：推 lwei781: 不過和正岩老欉差距不小 12/06 01:34
4F：推 lwei781: 光管理和摘採的思維就差太多了 12/06 01:36
5F：推 elpam: 正岩水仙與北台灣水仙兩個概念. 味道很難連起 來其實 12/06 01:41
6F：→ seeress: 對啊，台灣水仙的文字對上我喝的老欉水仙，完全不搭啊 12/06 13:55
7F：→ elpam: 管理不同／作法不同／而且品種多少也連不起來 12/06 13:57
8F：→ elpam: 每一家引進的年代都不太一樣 叫武夷的可能是武夷水仙 12/06 13:57
9F：→ elpam: 叫水仙的可能是漳平一代的 mm 12/06 13:57
10F：推 ck517: 我家有種水仙，樹勢還不錯 12/06 19:18
11F：推 macher: 如蘭花般的香氣 負擔得起就衝了啊 這種逸品可不是說有就有 12/07 22:01
12F：推 FSLin: 衝阿衝阿 12/08 17:21
13F：推 lwei781: 樓上高手多指導些啊 12/08 19:40
14F：→ seeress: 有勇者先衝的記得來分享啊XD 12/10 00:06
15F：→ elpam: xD~ 這裡有推文的大概都喝過了 12/10 01:05
16F：推 lwei781: 而且大概都還喝過不少種 12/10 05:39
17F：推 lmz1451: 感覺水仙要有點門路，喝過的兩三種都~~覺得很普通 12/10 10:44
18F：→ lmz1451: 其中一款在台灣某茶藝論壇買的 多喝幾泡還會刮胃 12/10 10:46
19F：推 lwei781: 網購要小心 12/14 13:43
20F：推 takenzo: 我在林茂森買過，是纇似包種茶 12/14 23:18
21F：→ seeress: 書呆子我看到的資料都說跟茶農有交情才喝得到，這叫沒有 12/15 13:27
22F：→ seeress: 茶農朋友的我等情何以堪啊@@ 12/15 13:27
23F：→ seeress: 不過版上有熱心茶友回我了，希望能早日一償宿願啊 12/15 13:31
24F：→ elpam: 烏棟水仙咧,璋州水仙咧,建陽水仙咧,安溪也有水仙 12/15 15:23
25F：→ elpam: 文山一直連到宜蘭其實都有沒量產的水仙 12/15 15:24
26F：推 lwei781: 有人要賣您的話 建議先問一下 famari 12/15 15:32
27F：→ lwei781: 兩廣到閩北 一路都有， 台灣北部也如 elpam 講的都有 12/15 15:33
28F：→ fivekid13: 我喝過臺灣的水仙品種，但是做的比較青，香氣很奇妙， 12/23 18:20
29F：→ fivekid13: 但茶味容易偏酸，可能比較適合重發酵有烘焙的好一些， 12/23 18:20
30F：→ fivekid13: 但目前還沒喝到就是了 12/23 18:20
31F：推 lwei781: 木柵的一些通常有用火 製作如何另一個問題 12/23 20:34
32F：推 elpam: 木柵的...通常也是去坪林做的吧? 12/24 14:26
33F：推 lwei781: 木柵賣的啦 種是另一回事 12/24 19:37