新聞標題:『老茶』面臨銷毀！錯誤的法規將使『老茶』蒙冤！ 新聞連結:http://n.yam.com/greatnews/life/20150513/20150513030794.html 心得: 就在想關於老茶的保存期限問題，就出來這篇新聞，其實食品法真的該修正，因應保 存期限兩年，多少食品得浪費掉(一切依照法令走的話)，那19XX年產的紅酒，應該也 比照辦理，但高粱酒就可以無限期作為保存期限，這法規是要逼人把好好喝的老茶都 給銷毀嗎?真的需要討論一番吧! 內容: 【大成報記者林瑞明/特稿】毒茶續延燒！全台衛生檢調單位都動起來，從過完春節至今 ，公僕沒有像這樣的時機可以動動筋骨了！令人尊敬的衛生檢調公僕近來也查扣了茶商的 『老茶』，因為『老茶』是超過五年以上的茶葉，依照現行食品法規規定「茶葉的保存期 限是兩年」，那麼，這些查扣的『老茶』命運將被銷毀，也就說茶商將血本無歸，而喜愛 喝『老茶』的品茗人士將痛徹心扉！ 為了營救『老茶』，茶商公會發文給農委會茶業改良場（簡稱茶改場）要求重新認定『老 茶』的保存期限，希望借助官方的力量還『老茶』一個公道，不要讓『老茶』含冤被綁赴 刑場，也就是『老茶』出生時就已滿五年，如果以食品法規規定「茶葉的保存期限是兩年 」來處理，那麼『老茶』未出生就面臨被銷毀的的命運！茶商公會希望『老茶』能夠不受 「茶葉的保存期限是兩年」的規範！ 由於『老茶』就如同老酒一樣，愈陳愈香醇，茶葉中的揮發性成分與水溶性成分，會在『 老茶』烘培與陳放過程中產生微妙的化學作用，並造就出『老茶』的濃郁風味，『老茶』 當然必須陳放才能孕育出其獨特的風味，如果應將「茶葉的保存期限是兩年」的枷鎖橫加 在『老茶』身上，這將是「法律殺人的實例」！ 雖然大陸也是遵循「茶葉的保存期限是兩年」的國際通則，但大陸目前對於『老茶』也已 經有所定位，不然大陸為數龐大的普洱茶不是未上市就被銷毀了，台灣雖然以「烏龍茶」 為主要生產的茶種，近年由於技術交流不乏有製作烘培『老茶』的自產業者或進口『老茶 』來銷售的茶商，今天面臨這個公僕依法辦理銷毀『老茶』的困局，都是肇因於政府法規 的修改跟不上社會的脈動，造成執法者為了遵循法規而錯殺『老茶』的冤案！ 各位茶友怎看? --

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