作者wty23 (wty)
看板Tea
標題[問題] 如何泡出香醇濃郁的蜜香鮮奶茶?
時間Mon Feb 16 10:05:35 2015
自從喝過一手私藏的蜜香鮮奶茶後，
由於自己平常有在泡茶，就想自己泡泡看，
就去買了三峽農會自產的蜜香紅茶回來泡，
我用的壺是200ML的，
請問:
1.茶葉大概要浸多久?
2.蜜香的水溫大概要多少? 有人說要降溫，又有人說要沸騰...
3.牛奶的比例，如果已紅茶100ML的話，要加多少牛奶呢?
我試過光泉跟高大，用網路上紅茶2牛奶1的2:1的比例下去，
高大的是完全都是奶味，光泉是要茶不茶要奶不奶的，
最後高大調到10:1、光泉調到5:1，但是味道還是很淡，
奶味不明顯，茶味也出不來，完全沒有蜜香紅茶的味道...
4.有試過加紅砂糖，加了還是一樣不好喝，如果要加糖，已100ML的紅茶為基底，
要加幾茶匙的糖呢?
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※ 編輯: wty23 (220.128.169.29), 02/16/2015 11:08:39
1F：推 inkjetdark: 最近沒泡蜜香紅,有點忘了,反正茶葉嫩,紅茶類的沖泡 02/16 15:50
2F：→ inkjetdark: 沸水要等1~2分鐘左右,涼一下再泡 02/16 15:50
3F：→ inkjetdark: 如果是[二葉]較不嫩茶葉,剛燒開的沸水or等三十秒再泡 02/16 15:51
4F：→ inkjetdark: 有時候99度水溫沖泡會更順口 by個人口感偏好 02/16 15:52
5F：→ inkjetdark: 這些水溫的前提是"溫壺" 02/16 15:53
6F：→ inkjetdark: 沖泡時間要看投壺量,長興茶行有一篇[紅茶的泡法] 02/16 15:55
7F：→ inkjetdark: 內文寫道>>以下是台灣蜜香紅茶及日月潭紅茶適合的泡法 02/16 15:55
8F：→ inkjetdark: 以那一篇為基礎,再依個人口感微調吧~ 02/16 15:56
9F：→ inkjetdark: 2012有篇 Re: [問題] 蜜香紅茶茶包的泡法 02/16 15:59
10F：推 lwei781: 泡奶茶 考慮不要用台灣的看看 02/17 17:53
11F：→ bluemkevin: 喝過不錯的台灣小葉種奶茶 但茶是用熬的而非泡 02/17 18:31
12F：→ gaga270: 台灣紅茶大概只有阿薩姆適合做奶茶，其他單寧不夠咬不住 02/18 15:34
13F：推 sekona: 奶茶用煮的會比較適合 蜜香我覺得是不太適合 02/18 17:26
14F：→ wty23: 但是一手私藏的蜜香鮮奶茶就很好喝，不知道他們怎麼用的@@ 02/24 10:25
15F：推 xuuru8: 我自己是一般馬克杯，紅茶八分滿，奶茶一分半滿，超好喝 04/10 20:02
16F：→ xuuru8: 用的是小葉種紅茶 04/10 20:03