: 推 BearSheep: 是說2014年台灣的冬茶一定不怎樣，高山茶會更慘... 01/12 16:10 : → infinitiFX35: 所以那些大禹嶺都是假的喔@@ 01/12 16:30 : 推 bluemkevin: 去年冬茶不見得不好 01/12 19:34 : 推 BearSheep: 去年冬天其實很晚才冷，沒什麼冬的氣溫，再加上又缺水 01/12 20:05 : → BearSheep: 在這種條件下，要有好冬茶的原料，相對難很多。 01/12 20:05 : → bluemkevin: 冷就很難冒芽 缺水的問題要看地 有些地即使不下雨 還 01/12 20:25 : → bluemkevin: 是夠茶樹長 01/12 20:26 : → bluemkevin: 除非你是追求量超少的冬片 01/12 20:27 : 推 hunterfish: 話說...有誰有認識比較推薦可買大禹嶺茶的茶農呢?? 01/12 20:57 茶樹生長的氣溫，根據資料是從5度到40度。 要長得好，有資料是說1x度到25度，有資料是說20度到30度。 小弟剛好本科就是大氣科學。 從大氣科學的資料分析和陳煥堂書提供的說明，冬茶要有冬仔氣，要有寒流來台灣。 台灣北部寒流來襲的時候，平地氣溫約10度， 400m茶園高度的氣溫，大概會低到6到7度左右。 如果根據這樣的分析，去年就算是冬茶的季節採作的冬茶，根本不可能有冬茶味。 因為氣溫不夠低，所以可能跟秋茶不會有很大的區別。 至於高山茶，為什麼只在中部山區，最高只到2500m？ 也完全可以依照氣候資料分析。 台灣中部冬季低溫平均大概20-25度，2500m的高度，會讓氣溫降到0-5度左右。 夏季氣溫則約10-15 度左右 冬季的氣溫，剛好是茶生與不生長的界線，甚至會凝霜。 植物這種東西過不過霜差很多.... 這種氣溫也說明為什麼高山茶會好喝。 但是高山茶也有他的缺點和問題，山區的土質基本上不可能比沖積扇上的富饒。 氣溫又低，對茶樹生長其實不利，會敗叢，根本超正常。 如果對照今年的台灣冬季的氣溫，本來低地茶品質不好是一定的，高山茶說不定不錯。 但是好死不死的是，台灣今年冬季缺水。 缺水對茶樹最大的影響就是霧氣和濕度.... 如果茶樹生長區附近有水池，湖泊或是大河流，霧氣和濕度還可以補的上來。 如果沒有，那今年長不好也是確定的了。 原作者所問的大禹嶺茶區，好巧不巧是南向坡，面對最大的水源是冬枯型的立霧溪。 去年要有好茶原料，個人覺得不是很容易啊！ 不過茶這種東西，不是單純的農產品，是加工農產品。 不只靠天，靠地，還靠人。 天地人缺一不可，其實我有點期待大禹嶺的製茶師會怎樣製茶了。 去年高山茶可以值得期待的，應該是梨山茶了.... 以上隨便分析，就大家隨意討論吧 -- 他們的話在黃昏裡忽前忽後地漂流著, 沒有一點意義, 而有意義的東西卻是不能用言語表達的, 而且你也不能談的 摘自雷馬克的生死存亡的年代 --

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