茶席展演－愛上烏龍茶 資料來源：《茶藝‧普洱壺藝》 ⊙雜誌／：陳明聰、許金助 2013年10月19日 2013亞太烏龍茶文化論壇，由7個地區共20組的茶人參與，茶文化已悄然興起中。 秋陽高照的南台灣，茶藝芬芳綻放。由《茶藝‧普洱壺藝》雜誌主辦的年度茶事「2013年 亞太烏龍茶文化論壇」，於9月30至10月2日迎接了來自台灣與亞太地區最多的茶人在台南 聚首，共同於府城吳園碧綠的草坪園區內，展開一場前所未見、最具特色風格，專以烏龍 茶品為主泡的茶席展演。 首屆活動於前兩年由資深茶文化觀察家暨論壇總召何健生登高一呼：「亞太烏龍茶文化圈 已然形成」，茶藝雜誌總編輯暨總策劃羅英銀召集了茶界各方人馬在台南吳園熱鬧登場， 聚集六個亞太國家地區的茶界文化人，首創先例地開設了一場以茶人與茶藝愛好者為主的 交流論壇，並共同參與示範具當地特色的茶席展演。 創意茶席 烏龍茶當主角 今年，為凸顯台灣烏龍茶文化特色，特別以「台灣主題創意」茶席為主，邀請7位來自花 藝、空間設計、竹茶則與陶藝創作等跨界文化背景的茶人親自展設；與來自日、韓、香港 、新加坡、馬來西亞與中國內地7個地區共20組的茶人，共同譜奏一曲烏龍茶香與人文的 交響，規模堪稱是亞洲太平洋地區最大的烏龍茶文化茶事活動，獲得廣大迴響，從2011年 首倡先例以來又再創高峰！ 本次論壇的主視覺設計是由裝置藝術家陳淑強特別為此次活動所製作，以創作理念：「茶 ，饗以天光，飲乎山川， 養於風土，小畜於人文之精，觀乎天地之大壯，是為名。」希 望如該意象顯現的，如同一粒茶樹種子，將向外輻射生長的枝芽散播，期待茶藝的伸展與 茁壯。 一杯茶水 一方天地 由此論壇帶來的茶席活動創舉，我們觀察到，這是一個當今台灣烏龍茶文化復興且再度流 行的契機，透過參與茶席品茗的方式，從一杯茶水中，讓現代忙碌的大眾體現台灣烏龍茶 的特色以及與「茶」相關的周邊文化，同時也是一個讓全民共同參與創造，將台灣傳統產 業轉型為文化創意產業的機會。 台灣創意主題茶席 馮建洲／風行水上茶器巧搭茶品 陶藝創作者馮建洲老師所擺設的「風行水上」席，重視茶具與茶品搭配的實用性，以「風 行水上，自然成紋」描述茶席姿韻。沿用中國傳統哥窯為基礎的釉料，燒製一系列開片牙 白釉的茶器，透過茶水述說著由茶器帶來的浪漫。以鐵觀音的發酵與焙火，穿透瓷杯就口 入喉，如香雲襲捲，迥旋鼻腔，其味甘潤，舌底生津。經哥窯壺泡出，可消其焙火燥氣， 使其呈獻「濃來珀色映芳草，杯底盡是春秀與閒情。」 http://www.chinatimes.com/newsphoto/2013-10-19/656/BAJA00_P_01_04.jpg 許冰心／一片冰心心靈沁涼劑 此次論壇的整體花藝設計，以竹、蘭和菊花為主意象的造景，皆是出自台灣花藝第一把交 椅許冰心老師所布設。竹是許老師最愛的花材之一，獨具文人風格與容易創造線條的特色 ；蘭花的耐旱性代表台灣精神，菊則是秋天的代表；為此次茶會點出幽雅文風。 「落花真有意，品茗別樣情」，炎炎暑熱裡，透過茶席與花的清幽，為品茗者帶來一抹心 靈沁涼。選擇大禹嶺高山烏龍，為撫平暑燥，還原心靈透徹純靜的澄明。 http://www.chinatimes.com/newsphoto/2013-10-19/656/BAJA00_P_01_05.jpg 沈武銘／兩忘庵忘卻紅塵 「茶器是肢體的延伸，茶湯乃是吾人心境風光之展現。」沈武銘於十八卯二樓擺設以「兩 忘庵」為名的虛擬茶室空間，取其忘卻紅塵之意，選用雪霸高山烏龍，邀請愛茶的參與者 進入茶道禪氣的境界。 http://www.chinatimes.com/newsphoto/2013-10-19/656/BAJA00_P_01_06.jpg 翁明川／賞茶則老茶喝出時間感 作品屢獲國立歷史博物館典藏的翁明川老師，以茶則的創作進入茶的世界。翁老師認為， 賞茶是品茶的序曲，在泡茶以前將茶葉置於茶則細觀，可探知此茶的種種訊息。以國寶級 的茶則呈現於茶席中，與參加的茶友分享此次難得的機緣，能夠同時賞茶也賞器，在品茗 中享受識茶、論茶、納茶之趣。詮釋茶品選用代表台灣悠遠茶文化歷史的老烏龍，以老茶 呈現出時間淬鍊的韻味。 http://www.chinatimes.com/newsphoto/2013-10-19/656/BAKA00_P_01_02.jpg 曾逢景／界阻俗世修身心 曾逢景為三省堂設計團隊負責人，他所設計的茶席「界」，其理念闡述為：「結界為戒， 萬里晴空；啜茶靜心，咫尺無塵。」在無邊的空間裡，拉出方寸的空明修行之地。將俗世 煩惡，阻絕於外，於品茗之刻，靜靜修持己身內心。茶之三席，始於今年大禹嶺春茶，續 接1995年的北埔白毫烏龍，尾聲以肉桂烏龍作結。在古今之時的品飲層次中穿梭，探尋台 灣茶來日的新可能。 http://www.chinatimes.com/newsphoto/2013-10-19/656/BAKA00_P_01_03.jpg 葉東泰／明茗芳蹤湖中品茗 由台南奉茶老闆葉東泰親自設計，在明亮澄澈的湖中品茗。湖中的小船，沿著湖畔滑行， 船上的一把提琴，奏著悠悠樂曲。難以忘懷台灣茶芳香，以聞香杯細細尋覓回憶中的蹤跡 。茶品選擇做法最傳統的紅水烏龍，代表富含品茗文化古韻的台灣。 http://www.chinatimes.com/newsphoto/2013-10-19/656/BAKA00_P_01_04.jpg 沈僥宜／曲水流觴茶香漂浮 甫進吳園場地，印入眼簾的是由室內設計師沈僥宜精心策劃的「曲水流觴」席。沈僥宜跳 脫往年在「曲水流觴」主題上的設計，突破地面高度的限制，以透明的塑膠套充氣做成河 道，並將河道拉升離地87公分高，創作出「空中曲水流觴」，在古典概念中注入活潑的新 創意。河道中承載的是以杯托承載聞香杯的形式，將沈僥宜的個人收藏「紅水烏龍」，漂 浮在水道中分享給大眾。 http://www.chinatimes.com/newsphoto/2013-10-19/656/BAKA00_P_01_05.jpg 新聞聯結: http://ppt.cc/~eu- http://ppt.cc/6PFL --

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