作者antgary (慘)
看板Tea
標題[問題] 茶兒入門
時間Sat Jun 30 15:25:20 2012
大家^^~
我因為很喜歡喝茶
從國中開始就天天喝茶0 . 0
雖然我家也不是什麼正統的泡法
但是就很喜歡喝各種茶的味道
最近常常來茶板報到^^~
決定好好研究這個被我當成水喝的藝術
也有認真爬了
很可惜的是我暫時還沒有辦法
一邊學習一邊去體驗各種茶
最近想找幾本書來看看
看到大家推薦的
書名：台灣茶
作者：陳煥堂，林世煜/著
目前就想研究台灣茶還有茶器
不知道茶器大家有沒有推薦的書呢0 . 0
希望可以推薦給我^^~謝謝
還有一我有一個問題
關於半熟茶跟熟茶的分別
到底是看他的發酵程度還是焙火的程度呢
爬文爬到精神錯亂QQ
最後先謝謝大家^^~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.243.20.251
1F：推 FSLin:在"現行台灣烏龍茶"系統，熟茶表示焙的較深的茶，半熟茶表示 06/30 16:29
2F：→ FSLin:焙的輕一些，生茶表示未焙火的毛茶 06/30 16:30
3F：→ FSLin:但深入研究會發現，焙火不是那麼簡單，一個成功的焙火跟發酵 06/30 16:31
4F：→ FSLin:是有直接關聯的，但是不能直接劃上等號喔 06/30 16:31
那~東方美人他算是@@....?
謝謝解答>///<
5F：→ makemag:吳德亮[台灣茶器]聯經出版2012 06/30 21:23
台灣茶器那本好像還滿詳細的~
不過樓下L大有推薦的書嗎~~
我目前是沒有機會靠自己泡茶
所以還在欣賞茶器^^~
不過L大可以推薦給其他想要泡好茶的人>///<
6F：推 lwei781:雖然有朋友跟樓上那本書有關 但是以入門來說不是很建議 06/30 22:35
7F：→ lwei781:尤其是當泡茶的目的是要讓茶表現好時 06/30 22:36
原來"台灣茶"那本書改名叫做
"台灣茶第一堂課：頂尖茶人教你喝茶一定要知道的事！"
※ 編輯: antgary 來自: 111.243.20.251 (07/01 00:20)
8F：推 nauseant:傳統上 生熟茶的區別應以發酵程度來判別 我想之所以產生 07/01 00:50
9F：→ nauseant:這個問題 是因為通常發酵程度高的茶 也會較注重培火 07/01 00:51
10F：推 nauseant:關於茶的書 我覺得台灣茶聖經寫得不錯 值得一看 07/01 00:57
11F：推 lwei781:其實那不是很好的分法....... 分開問還是比較好 07/01 00:57
是在開一篇文章的意思嗎@@?
12F：→ lwei781:不過有機會被踢出去 07/01 00:58
13F：→ lwei781:然後您講的那本書改名後的內容有小差別的 07/01 00:58
14F：→ lwei781:很有趣 07/01 00:58
我發現他把台灣茶第一章拿到第五章XD
15F：→ lwei781:茶器方面各家各說各話 因為利益太高..... 07/01 00:59
16F：推 nauseant:傳統上 簡易分類烏龍茶的方式不是如此？L大可否賜教 感謝 07/01 02:05
17F：推 eniw:推一樓FSLin君已經說對了 07/01 02:44
18F：推 wumimeow:請問有輕發酵重焙火或反過來的茶種例子嗎? 07/01 10:12
我爬文好像有看到 鐵觀音跟白毫烏龍
這就是我腦袋當機的點阿QQ
※ 編輯: antgary 來自: 111.243.30.168 (07/01 10:50)
19F：推 FSLin:你去買東方美人，他會問你要生茶還是熟茶還是半生熟嗎? 07/01 10:56
也對齁XD
那就是我一個喝茶的朋友跟我說 鐵觀音是熟的
小時候老師說看發酵
不過爬文爬來爬去真的好像都跟焙火比較有關
※ 編輯: antgary 來自: 111.243.30.168 (07/01 11:03)
20F：推 nauseant:去買東方美人 老闆會問你要輕焙火 中焙火或重焙火嗎?? 07/01 16:31
21F：→ nauseant:還是老闆會問要輕發酵 中發酵或重發酵?? 好像都不會吧 07/01 16:33
22F：→ ray73205:發酵輕重就像水果熟成度 不同程度的熟成導致不一樣的風味 07/02 14:36
23F：→ ray73205:焙火就像煮菜 沒煮過、煮一半、煮熟透這樣..應該比較好懂 07/02 14:37
24F：推 darksign:其實要學喝茶最好的方式就是多喝，用你自己的味覺去感受 07/06 00:21
25F：推 lwei781:茶器哪本 對適茶性著墨有多少可以先自己看看... 07/09 01:05
26F：→ lwei781:然後天目方面選的作家名單 更是耐人尋味 07/09 01:06